Hoy le damos la bienvenida al Sol en su entrada en el signo de Escorpio a las 02:31 pm… potenciando y activando las sombras, los secretos y las características escondidas en todo el colectivo.
Escorpio es regido por el planeta más lejano y pequeño del sistema solar Plutón él tiene varios significados debido a que proviene de distintas leyendas que se han entremezclado, pero que la mayor parte nos lleva a la riqueza, lo invisible, lo que nos da la tierra, el dios de la fecundidad del suelo y de las abundancias de las cosechas, etc.; ya que Ploutos significa riqueza, porque ella sale de la tierra.
Mi recomendación es comer un alimento que esté oculto tras su cáscara o caparazón (para emular la energía de Escorpio) y degustarlo con detalle y mucha Presencia mientras conectas con la naturaleza inmersa en el alimento.
Nada mejor que unas vieiras para recibir al Sol, no olvidemos que con la energía de Escorpio se potencia la sensualidad y la sexualidad, no en vano es llamado el “planeta de la muerte, la transformación y la regeneración”.
Vieiras gratinadas al ajillo
Receta para 2 personas
Ingredientes:
6 vieiras grandes
2 dientes de ajo
4 cebollas
3 cucharadas de pan rallado
3 cucharadas de aceite de oliva
Nuez moscada
Perejil
Pimienta
Sal marina
Preparación:
Pasos previos: pelar y picar los ajos; picar el perejil.
Limpie las vieiras, ábralas con un golpe de calor al horno y les quita las bolsas de tierra. A continuación, en una sartén caliente aceite y sofría las cebollas y los dientes de ajo. Salpimiente las vieiras, cúbralas con el sofrito anterior y espolvoréelas con el pan rallado, el perejil y una pizca de nuez moscada. Finalmente coloque las vieiras en una fuente refractaria y hornéelas a 190ºC durante 15 minutos. Sírvalas muy calientes.
Propiedades de las Vieiras:
La vieira es la concha de los peregrinos, de ahí su nombre en latín Pecten jacobeaus, se la reconoce fácilmente de la variedad europea o Pecten maximus, porque la vieira tiene la valva superior plana y su color más intenso así como el sabor más apreciado.
La vieira es un molusco, familia de las ostras y almejas y como ellos comparte su alto contenido en proteínas (100g aportan el 46% de la CDR de proteínas), hierro (17% de la CDR) y vitamina B12 (22% de la CDR) Además, aporta selenio antioxidante. Un poco de biología marina: las vieiras se alimentan de fitoplancton y partículas orgánicas en suspensión y son muy viajeras, no suelen fijarse en las rocas; nadan por sacudidas abriendo y cerrando con rapidez sus valvas, o reposan sobre el fondo sobre su valva inferior. Las vieiras son alimentos muy apropiados para deportistas, te ayudan a prevenir anemias y aportan proteínas a tus músculos, además tienen un bajo contenido en grasas y no contienen hidratos de carbono.
