Cocinemos con alegría y en familia.

carne

carneHoy en antesala a la celebración de la Independencia de los Estados Unidos, nos unimos a la algarabía apalancados en la energía de la Luna en Leo y le damos la bienvenida a Venus la diosa del amor y la amistad en el signo de la familia, Cáncer.

Hagamos honor a la masa crítica preparando en el calor del hogar una deliciosa barbecue o parrilla e incluye unas ricas mazorcas con mantequilla.

La barbacoa (también llamada parrillada, asado, carne asada), es un método para cocinar carnes de diferentes animales, (principalmente de bovino, mediante el calor radiante o gases calientes de un fuego.

Difundido en casi todo el planeta Tierra desde el descubrimiento del fuego, esto es, aún antes de que surgiera la especie humana, a tal punto que Claude Lévi-Strauss dedicó un libro al respecto llamado «Lo crudo y lo cocido» en el cual considera a la cocción de las carnes como un paso importante para definir a la cultura humana; entre otras cuestiones, sabido es desde –al menos–Pasteur que la antiquísima cocción sirve para eliminar gran parte de los gérmenes patógenos (en especial parásitos) que puedan estar en las carnes, por otra parte la cocción, ya sea en asado o en hervido facilita la masticabilidad de los alimentos.

Fuente consultada: wikipedia.org
Foto: media03.vivastreet.com