Continuamos bajo los efectos de la Luna fuera de curso y la oposición de Marte- Neptuno que se intensifica durante estos días, trayendo caos y confusión.
Por ello, vamos a continuar con nuestro especial para preparar nuestro ser para el gran portal 11:11.
Mi recomendación es que continuemos sanando la Luna y comiendo alimentos de alta vibración como los vegetales lo más naturales posibles y frutas que aporten vitaminas y minerales al organismo.
Ayer hablábamos del Magnesio que funge como antídoto para la Luna fuera de curso por sus propiedades aislantes de vibraciones negativas.
Pero leamos un poco más el ¿Por qué es tan importante el magnesio?
Porque cumple diversas funciones importantes en el cuerpo (te sorprenderá cuantas).
- Actúa sobre el sistema neurológico favoreciendo el sueño y la relajación, y manteniéndolo en buena salud. Es muy recomendado en los tratamientos anti-estrés.
- Ayuda a fijar el calcio en huesos y dientes.
- Interviene en el equilibrio hormonal, disminuyendo los dolores premenstruales. También previene los partos prematuros al mantener el útero relajado.
- Regula la flora intestinal y actúa como un suave laxante, antiácido.
- Nos protege de las enfermedades cardiovasculares.
Fuentes principales del magnesio:
Contenido en magnesio por cada 100 g de alimento
Cacao……………………………………….420 mg
Nueces del Brasil………………………….. 410 mg
Harina de soja………………………………230 mg
Almendras…………………………………. 230 mg
Cacahuetes………………………………… 180 mg
Nueces…………………………………….. 180 mg
Avellanas………………………………….. 180 mg
Judías……………………………………… 160 mg
Pistachos…………………………………… 160 mg
Jengibre……………………………………. 130 mg
Legumbres………………………………… 120 mg
Cereales integrales………………………… 120 mg
Maíz……………………………………….. 120 mg
Guisantes……………………………………120 mg
Hojas verdes vegetales……………………… 65 mg
Mole poblano
Ingredientes:
1 guajolote o pavo
400 g de chile mulato desvenados
400 g de chile ancho desvenados
100 g de chile pasilla desvenados
3 chipotles o jalapeños desvenados y hervidos
4 jitomates o tomates
100 g de ajonjolí tostado
100 g de pasas
100 g cacahuates o mani
1 bolillo o pan francés
3 pimientos
2 clavos de olor
Un poco de anis estrellado (al gusto)
Un poco de canela (al gusto)
3 cebollas
1 tortilla frita
5 dientes de ajo
2 tablillas de cacao o chocolate
Azúcar morena (un poco)
Sal marina al gusto
Preparación:
Limpiar el guajolote o pavo, cortarlo en piezas y freírlo en una cazuela grande.
Asar y pelar los jitomates y molerlos con los chiles chipotles. Añadir la mezcla al guajalote. Cuando todo se haya resecado, añadir un litro de caldo, sazonar con sal marina y cocer a fuego lento.
Freír los chiles mulato, ancho y pasilla en manteca hasta que estén ligeramente dorados (sin quemar).
En un sartén, tostar el ajonjolí y el anís, y aparte, freír juntos los cacahuates o maníes, pasas, pan, tortillas y especias.
Moler todo con los chiles, ajos y cebollas. Agregar un litro de caldo para disolverlo. Añadir el chocolate o cacao y dejar sazonar hasta que espese. Agregar el azúcar y luego las piezas de guajolote o pavo.
Al servir, espolvorear con el ajonjoí tostado.
Fuentes consultadas: nutricionactiva.blogspot.com; botanical-online.com, salood.com; institutobiologico.com, guiaderecetas.com
