Hoy en Cocinando con los Dioses recomiendo alimentos que contengan el RE.
Como por ej. La Remolacha y el Repollo.
Las propiedades depurativas del repollo surgen de su composición química. En términos generales el repollo posee un alto contenido en vitaminas y minerales, así como también de fibra y agua. Estos dos últimos componentes son la base de las propiedades depurativas del repollo.
Al igual que el repollo, la remolacha es un alimento del que no deberíamos prescindir. Es una hortaliza muy energética que es muy aconsejada en casos de anemia, enfermedades de la sangre y convalecencia debido a su alto contenido en hierro, también es rica en azúcares, vitaminas C y B, potasio y carotenos.
Las remolachas también tienen alto contenido de fibra, soluble e insoluble. La fibra insoluble ayuda a mantener su tracto intestinal trabajando bien, mientras que la fibra soluble mantiene sus niveles de azúcar en la sangre y colesterol controlados.
Alimentos recomendados: Repollo, remolacha, requesón, res.
Para tomar: Jugo 3 en 1.
Ensalada de repollo y remolacha
Ingredientes
2 Remolachas crudas
5 tazas de Repollo cortado finamente
Aceite de oliva
Mostaza
Azúcar
Salsa de soja
Menta fresca
Preparación
Para hacer esta ensalada tan sencilla batimos el vinagre con la mostaza y le agregamos un poco de aceite, para formar una mezcla perfecta. Esta mezcla la echamos sobre la remolacha que tenemos ya pelada.
Podemos hacer una ensalada de repollo y de remolacha por separado o simplemente mezclar ambas para poder obtener sabores variados. A la remolacha le podemos agregar el repollo y un toque de salsa de soja y azúcar. La ensalada es perfecta para disfrutar de recetas saludables y veraniegas.
Vía: Elgranchef
Foto: Bonappetit
