Hoy en Cocinando con los Dioses seguiremos rindiendo honor a la Pachamama en este especial al que le hemos dado cobertura en todo lo que va del mes de Agosto, pues no podemos dejar de conectar con toda la energía Universal, Ancestral y Terrenal que ha vibrado con gran fuerza estos días.
La divinidad Pachamama (madre tierra) representa a la Tierra, pero no sólo el suelo o la tierra geológica, así como tampoco sólo la naturaleza; es todo ello en su conjunto.
No es una divinidad creadora sino protectora y proveedora; cobija a los hombres, posibilita la vida y favorece la fecundidad y la fertilidad.
Este día además de conectar con la Tierra comiendo raíces vamos a sumarnos a la energía Lunar que entra en el signo del florecimiento, de los inicios y del espíritu pionero: Aries. Para ello nada mejor que la remolacha, por su color, su imponente sabor y todas sus propiedades.
Las remolachas poseen innumerables propiedades entre ellas destaca su capacidad para estimular el cerebro y eliminar las toxinas que en él se puedan acumular por lo que ayuda a mantener una buena salud mental y prevenir el envejecimiento precoz. Por su riqueza en hidratos de carbono es un alimento muy enérgico.
Sopa de Remolachas
Ingredientes:
2 remolachas grandes
1/2 cebolla
1 diente de ajo
Caldo suficiente como para cubrir las remolachas
Ramitas de tomillo
Pimienta negra
Crema fresca o yogur
Preparación: Fríe la cebolla y el ajo hasta dorarlos. Agrega el caldo y las remolachas cortadas en rodajas. Suma las hierbas y la pimienta. Cocina hasta que la remolacha esté suave. Cuando esté pronta pasa la mezcla por un procesador o aplasta los trozos con un aplastador de papas si la quieres un poco más espesa. Sirve con crema o yogurt. También puedes agregarle un poco de pepino por encima.
Fuente consultada: Wikipedia.org
Receta: elgranchef.com
Imágenes: elgranchef.com; ania-recetasparatodos.blogspot.com
