Seguimos celebrando el “Arquetipo del Amor” muy presente en el colectivo por la celebración en honor al “Día del Amor y la Amistad o Día de San Valentín”.
Lo cierto, es que todos los días deberían ser de fiesta, sobre todo si el motivo es el amor y como cada celebración siempre va acompañada de un alimento, hoy en Cocinando con los Dioses les recomiendo los Higos, por su forma, por su historia y por su esencia, esta será la mejor manera de nutrir el cuerpo y el alma.
¡Comparte un higo con los que amas!
El higo fue uno de los frutos de la tierra prometida (Números 13,23). En el Antiguo Testamento se nombra repetidas veces a la higuera y siempre con el sentido de bienestar y prosperidad como por ejemplo en la cuarta visión del profeta Zacarías, anunciando la mesiánica venida del “Germen”.
En las tradiciones indoeuropeas, por ser el árbol del látex y por las innumerables semillas del fruto, se asocia frecuentemente a la higuera con los ritos de fecundación. Era el árbol consagrado a Dionisos, el dios helénico de la lujuria.
Bajo uno de estos árboles Buda recibió la iluminación que le llevó a fundar una de las mayores religiones del mundo. En la iconografía antigua, este árbol representa al mismo Buda y la extensión de su doctrina.
Se dice que en la antigüedad, en determinadas tribus, aquellas mujeres que quisieran concebir hijos debían comer muchos higos y alimentos con muchas semillas ya que las semillas representaban la posibilidad de poder plantar hijos dentro de ti. El higo en sí también es afrodisíaco por su forma, color, textura en boca y sabor.
Existía en la Grecia clásica un grupo místico: los sicofantes (de sykon, higo, y phaíneim, revelar: los reveladores del higo) que dirigían los cultos agrarios de la fecundidad de la tierra, pues estudiando al higo y su formación conocían la regulación de los ciclos naturales. El poder de los higos no era sólo simbólico sino que adquirió peso político, estratégico y económico.
En la mitología griega se encuentra mucha información sobre la higuera. Una de las referencias más directas es de “origen ctónico” durante las batallas de los Titanes surgió para generar fuerza y lucidez a la humanidad.
Esta fruta también fue el manjar predilecto de Platón, de hecho se le conoce como la fruta de los filósofos. Galeno los aconsejaba a los atletas e Hipócrates los usaba para combatir los estados febriles. Por su parte, los bereberes los consideran un símbolo de fecundidad y resurrección.
La higuera “florece” hacia dentro. Pequeñas “bolsas” abultadas, es decir, los higos, llenos de estambres, pepitas y jugos, que en cualquier momento, si no se comen, atraerán con su dulzor a los insectos. Después se pudren y caen a la tierra.
Receta del día
Tarta de higos para los amantes
Ingredientes:
Para la masa quebrada:
- 100 gramos de azúcar morena.
- 250 gramos de harina.
- 150 gramos de mantequilla.
- 2 yemas de huevo.
- La ralladura de 1/2 limón.
- Una pizca de sal marina.
- 2 cucharadas de azúcar morena vainillada.
Para el relleno:
- 12 higos frescos.
- 4 cucharadas de azúcar morena.
- El zumo de un limón.
- 200 gramos mermelada de melocotón o albaricoque.
- 6 cucharadas de ron.
Preparación:
Preparamos la masa mezclando en un bol la harina, el azúcar morena, la ralladura de limón, la sal marina, el azúcar morena vainillada y la mantequilla y las yemas de huevo a temperatura ambiente.
Cuando esté bien mezclada y homogénea, la envolvemos en papel de aluminio y la metemos en la nevera durante una hora. Precalentamos el horno a 180º C.
Receta: directoalpaladar.com
Imágenes: menorcana.blogspot.com; thecookingacademy.co.uk; kimberlysnyder.net
