La Receta de la Abuela.

Hoy es el Día de las Madres en muchos países, por lo tanto en Cocinando con los Dioses vamos a conectar con la MASA CRÍTICA que esta celebración genera para desvincular así a la Luna de los aspectos desfavorables que hoy la agreden (Luna en Aries junto a Urano y Júpiter enfrentada a Saturno).

La Luna representa a la madre y a su energía ancestral, es decir a nuestra madre, a la madre de nuestra madre y así sucesivamente. Por lo tanto mi recomendación es buscar la “Receta de la abuela” receta que muchas veces es la receta de muchas generaciones atrás… Convirtiéndonos así  en “Guardianes de la Tradición”.

Alimentos que recomiendo:

– Hervido o Sopa de Gallina (Plato esencial de las famosas cuarentenas en las que nos graduamos de madres sin pasar por ninguna preparación previa).

– Arroz con Pollo (Plato Dominguero preparado en los inmensos calderos en los que se cocina un delicioso asopado para toda la familia).

– Parrilla, barbecue o barbacoa (en Carbón o a la leña en el patio de la casa o en la finca de algún familiar cercano, con una deliciosa Guasacaca y yuca recién cocida).

Alimento recomendado: Hervido o sopa de Gallina, arroz con pollo, parrilla o barbecue.
Para tomar: Tizana de frutas, ponche.

Curiosidades

La interesante historia del origen de la palabra BARBECUE.

La palabra Barbecue (“Barbikiú” como se dice fonéticamente en Chile) viene originalmente de los Tainos de Haití que recibieron a Colón y otros descubridores y conquistadores españoles, los Haitianos guisaban carnes en unas parrillas llamadas “barbacoa” los españoles llamaron “Barbacoa”.  El inglés tomó esta palabra del español transformándola a Barbeque. Los chilenos aunque hablan español, prefieren la versión inglesa pues la encuentran más de moda.

También se acredita la palabra «Barbecue» a un vocablo de origen maya; del Baalbak´kaab que significa «Carne Tapada con Tierra». Con el tiempo se convirtió en balbacoa o barbacoa cuya receta se conservo inmutable en el altiplano central mexicano.

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