Nuestras vidas tienen muchas facetas: cómo pensamos, como nos comportamos, cómo nos proyectamos, cómo nos comunicamos; pero la faceta que es la base de todas las demás es: cómo comemos. Para la mayoría de nosotros la alimentación no es una cuestión de entrenamiento consiente sino una experiencia fortuita cualquiera pero debes recordar que “Tú eres lo que comes”.
La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico (medio ambiente) y determinan al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida.
La red está llena de consejos sobre qué y cómo debemos comer para estar saludables.
Las sugerencias abarcan desde qué tipos de comidas, hasta cómo debemos combinarlas e incluso a qué horas las debemos ingerir.
En BBC Mundo invitamos a Miguel Toribio-Mateas – profesor de Nutrición del Institute for Optimum Nutrition en Londres y Director de la Asociación Británica de Nutrición- para que nos explique qué es lo más importante en este universo de las dietas.
¿Cómo sabemos qué alimentos son los mejores para nosotros? Primero, consideremos dos formas de apreciar el valor de los alimentos: los alimentos pueden nutrir y también sustentar. Los alimentos que nutren son los que dan a nuestro cuerpo la fuerza y la energía, por lo cual debemos seleccionarlos tomando en cuenta su valor nutritivo. Mientras que los alimentos que sustentan son los que curan el cuerpo y lo mantienen en buen estado.
Hay muchas formas en la que podemos mejorar nuestra nutrición sin que implique una tortura o un proceso que te genere más ansiedad de la que experimentamos todos los días, bien sabido es que debemos generar un balance entre los nutrientes que ingerimos, pero los altos niveles de azúcares y sal son perjudiciales para el buen funcionamiento del cuerpo, hoy te invito a recurrir a otros alimentos naturales que pueden reemplazar naturalmente estos sabores.
Por ejemplo, si tienes ansiedad de comer o tomar algo dulce puedes optar por utilizar miel, cacao o la melaza (Luna en Sagitario).
Energéticamente la azúcar refinada es una limitante porque separa el puente calloso que une los dos hemisferios cerebrales, separando el proceso lógico del creativo, deteniendo a su vez las expresiones artísticas que nos ayudan a subir de esferas y convertirnos en Semillas de la historia.
