Hoy los invito a sumarse a la Masa Crítica de la celebración y emular la Santa Cena para traspasar así la energía del símbolo convirtiéndolo en significado. La palabra MÍMESIS proviene del latín mimesis y del griego mimeistkai que significa imitación, palabra que hace referencia a la acción de imitar, representar.
Hay muchas hipótesis sobre los alimentos que contenía la Santa Cena, algunos aseguran que uno de los platos que se tomaban en la cena durante el reinado de Herodes era la codorniz rellena de carne de cordero, hecha con vino tinto, aceite de oliva, miel de dátiles, pasas de uvas, piñones, salvia, ajo y perejil, mientras que en la época de las Cruzadas eran usuales los pasteles de carne o de miel y almendras.
Aunque no se sabe con exactitud, se conoce que los Judíos como base en su comida tradicional tendría que haber sido pan ácimo y cordero.
Otra tradición que se ha mantenido de generación en generación es preparar los 7 Potajes.
Si bien la Semana Santa o la Semana Mayor servía para demostrar el temor que se le tiene a Dios, existían para ello ciertos ritos que había que cumplir. Nuestras abuelas o bisabuelas eran capaces de no barrer la casa porque estaban barriendo a Jesucristo. No se proferían malas palabras «porque se lo estaban diciendo al Hijo de Dios», la cuestión llegaba a tal punto que hasta bañarse podría significar un pecado.
Hoy en día no se llega a esos extremos, sin embargo hay tradiciones que se han quedado inquebrantables. El ayuno es una de esas tradiciones, por lo menos en lo que tiene que ver con comidas.
La familia tradicional merideña tiene un principio para respetar los días santos: El jueves santo se come en abundancia, porque el viernes hay que cumplir con el «ayuno y la abstinencia». El principio, por supuesto, parte del llamado de la Iglesia Católica de hacer el sacrificio de ayunar durante los días que rememoran la crucifixión de Jesús, sobre todo el viernes. A Mérida esa costumbre, según algunos historiadores, llegó desde el Norte de Santander en Colombia, zona donde se acostumbra comer una serie de platos hechos con arroz, pastas, granos y pescado.
Fuente: estampas.com
Cabe precisar que el nombre de los Siete Potajes se debe a las siete palabras que pronunció Cristo en la cruz.
Según Diego Rojas Ajmad: «Tanto las familias más acomodadas como las más humildes preparaban, de acuerdo con sus posibilidades, suculentas comilonas en las que destacaban: fiambres, lechones, pavos, corderos, gallinas, pescados, encurtidos, quesadillas e infinidad de dulces. Todas estas delicias, llamadas “siete potajes”, en la mayoría de los casos consistía básicamente en trucha conservada con sal acompañada con sopa de arvejas, arroz, ensalada, cambur verde sancochado, jugo de frutas y dulce de cabello de ángel. Según la tradición, el consumir los siete potajes asegurará el tener comida y prosperidad durante todo el año.»
