Hoy en Cocinando con los Dioses vamos a hacerle un pastel a Mercurio por su entrada al grado 0 de Cáncer, para comprender que la vida es un compendio de situaciones que debemos mezclar y asimilar con inteligencia emocional. Lee la Afirmación de hoy.
Y si además le colocamos una vela al pastel, estaremos conectando con la celebración en honor de Vesta.
En la mitología romana, Vesta era la diosa del hogar, hija de Saturno y de Ops y hermana de Júpiter, Neptuno, Plutón, Juno y Ceres. Se corresponde con Hestia en la mitología griega, aunque en el culto romano asumió mayor relevancia. Es el símbolo de la fidelidad.
Tip: Toma mucha agua viva durante el día, Cáncer representa el agua de los ríos, así que nada mejor que emular una fuente natural para conectar con su energía.
En cuanto a la receta de hoy puedes preparar el pastel de tu preferencia, sin embargo cito la preparación de la torta Lunar para rendir honor a quien honor merece… Recordemos que la Luna es el regente de Cáncer.
Receta Torta de la Luna
La torta lunar es redonda, representa la reunión familiar, además de la felicidad y satisfacción completa.
Ingredientes:
1 lata (17-1/2 onzas) de pasta de semilla de flor de loto (puedes sustituir por avellanas)
1 / 4 taza de nueces picadas
Para la Masa
4 tazas de harina para todo uso
½ taza de leche en polvo sin grasa
3 cucharaditas de polvo para hornear
1 / 2 cucharadita de sal
3 huevos
1 taza de azúcar morena
1 / 2 taza de manteca vegetal sólida, derretida y fría
1 yema de huevo, ligeramente batido
Molde de pastel de Luna
Preparación: Hacer una pasta de semillas de loto y las nueces. Mezclar en un bol y dejar reposar.
Cernir la harina, la leche en polvo, el polvo de hornear y la sal en un tazón. En otro tazón grande de batidora eléctrica, batir los huevos a velocidad media hasta que se amalgamen bien los ingredientes. Añadir el azúcar morena, batir por 10 minutos más o hasta que la mezcla caiga en forma de una gruesa cinta. Agregar manteca derretida y mezclar suavemente. Con una espátula, doblar la mezcla de harina. Poner la masa sobre una tabla ligeramente enharinada; amasar durante 1 minuto o hasta que esté suave y satinada.
Divide la masa por la mitad; con un rodillo. Corta cada mitad en 12 pedazos iguales.
Para dar forma a cada una de torta de luna, tira un trozo de masa en una bola. Estira la masa sobre una tabla ligeramente enharinada para hacer un círculo de 4 pulgadas sobre 1/8 cm de gruesa. Coloca una cucharada de semillas de loto y nueces hecha puré en el centro del círculo de masa. Dobla los lados de la masa para encerrar completamente llenado; prensa los bordes para sellar.
Con un molde para hacer el pastel de luna, coloca la masa con la costura hacia arriba, en el molde; aplanar la masa para que se ajuste a la forma del molde. Coloca la torta en bandeja para hornear sin engrasar. Repite para dar forma a pasteles restantes. Pinta las tapas con la yema de huevo.
Coloca en un horno precalentado a 375º F por 30 minutos o hasta que estén doradas. Transfiere a una rejilla y deja enfriar.
Imágenes: spanish.china.org.cn
Receta: fiestaschinas.blogspot.com
