25 de Diciembre, un día para estar en familia

25 de diciembre- familiaEn este día vamos a seguir conectando con la celebración de la navidad, para ello, te recomiendo que recicles todo lo que quedo del día ayer.

A su vez, sintonizaremos con las energías activas en el Universo, las cuales nos abren las puertas a un portal de luz grandioso.

Hoy es un día en donde el amor y la magia reinan en nuestros hogares. Aprovechemos que la Luna está en el signo de libra para reunirnos con nuestra familia.

Desde la cocina podemos realizar cosas grandiosas. Podemos recrear las energías vivas del Universo preparando una receta tradicional de la familia.

Lo que vayas a hacer, reciclar o recrear en tu cocina hazlo con amor y pasión… Ponle dinamismo, diversión y afán… Los buenos momentos se viven y se recuerdan.

Si decides cocinar, te recomiendo que hagas un postre… Después de una buena comida, el postre es el perfecto acompañante.

Receta del Día

Christstollen

ChriststollenIngredientes:

  • 4 cucharadas de levadura de cerveza seca.
  • ¾ taza de leche.
  • ½ kg de harina blanca.
  • ¼ lt. de leche tibia.
  • 1 corteza rallada de limón.
  • 1 corteza rallada de naranja.
  • 200 gr. de azúcar.
  • 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • Sal.
  • 2 huevos.
  • 150 gr. de pasas uvas sin semillas.
  • 150 gr. de pasas uvas blancas sin semillas.
  • 1 taza de ron, coñac o brandy.
  • 40 gr. de almendras peladas y picadas.
  • 40 gr. de nueces peladas y picadas.
  • 40 gr. de frutas confitadas picadas.
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida.
  • 2 cucharadas de azúcar glass.

Preparación:

Disolver la levadura en la leche tibia, junto con el azúcar y 4 cucharadas de harina. Hacer una pasta y dejarla reposar hasta leudar.

En un bol mezclar el resto de la harina, la manteca, el azúcar, la sal y las ralladuras de limón y naranja.

Añadir la levadura y el 1/4 litro de leche tibia.

Amasar bien y formar una masa elástica pero no blanda (se separa de las paredes del bol).

Dejar leudar esta masa en un lugar tibio, cubierta con un paño hasta que doble su volumen. Mientras tanto, poner a remojar las pasas en el licor, colarlas y pasarlas por harina.

Enharinar las almendras, las nueces y la fruta confitada y mezclarlas con las pasas.

Quitar el aire a la masa con el puño y dividirla en dos. Extender cada trozo en forma rectangular (con las manos). Poner en el centro de cada uno la mitad del relleno enharinado. Mezclar el relleno con la masa, amasando bien.

Doblar un lado largo de cada rectángulo hacia el centro del mismo, pero no comprimirlo sobre la base. Cerrar cada rectángulo poniendo el otro lado largo encima del doblez anterior y achatándolo por los extremos. (Se obtienen dos pasteles).

Hornear a 170ºC durante 35-40 minutos. Retirarlos del horno, pincharlos con la manteca derretida y espolvorearlos con el azúcar glas mientras aún están calientes. Dejar enfriar.

Colocar el pastel en una bandeja rectangular.

Receta:http://secocina.com/recetas/christstollen