Hoy es un día de gran trascendencia, Mercurio en su retrogradación se encuentra protagonizando varios escenarios en el cielo, por un lado nos invita a aplicar la Ley del “RE”: reciclar, retomar, recrear… Y por el otro, mantener la presencia y actuar con inteligencia emocional.
Para ello les invito a incluir en sus recetas como materia prima el sésamo para aprovechar el “ABRACADABRA” que se encuentra activo en el Universo… No olvides decir las palabras mágicas “ábrete sésamo”. Además, estas semillas nos ayudarán a mantener nuestras emociones en control.
Sabías que según los nutricionistas, el sésamo puede ayudar a disminuir el colesterol en sangre, a prevenir el infarto de miocardio, la trombosis arterial y la osteoporosis, entre otras dolencias.
Dadas sus características, resulta aconsejable su consumo para prevenir el agotamiento físico y mental, la pérdida de memoria, el estrés, la depresión, el insomnio y los problemas nerviosos.
No hay excusas para no incluir el sésamo en tus comidas el día de hoy…
Consejo: Compra unos gramos de semillas de sésamo y colócalas a tostar en un sartén de teflón, invita a tus hijos a observar la transformación que sufren con el calor, mientras cuéntale alguna historia que contenga la frase “ábrete sésamo”, y diviértete en familia degustando las múltiples recetas que pueden hacer con éste ingrediente.
Pollo con sésamo o ajonjolí
Ingredientes:
- 3/4 tazas de arroz moreno
- 3 cdas de miel
- 2 cdas de semillas de sésamo o ajonjolí
- 2 cdas de salsa de soja
- 1 diente de ajo finamente picado
- 2 claras de huevo
- 1/4 taza de maicena
- 1 1/2 libras de mitades de pechugas de pollo sin piel cortadas en trozos
- Sal marina y pimienta
- 2 cdas de aceite vegetal
- 4 cebolletas cortadas en rodajas finas
- 1 1/2 libra de brócoli sin tallos y cortados en rodajas finas
Preparación: Coloca una cesta de vapor en una cacerola grande y llena de agua 1 pulgada. Reserva para cocinar el brócoli. Cocina el arroz siguiendo las indicaciones del paquete.
Mientras tanto para la salsa, en un bol pequeño combina la miel, las semillas de sésamo, la salsa de soja y el ajo picado. Reserva. En un bol grande bate las claras junto con la maicena. Agrega el pollo, salpimienta.
Pon a calentar en un sartén grande 1 cda de aceite y fríe la mitad del pollo hasta que esté opaco y sellado, revolviendo cada tanto. Con la restante cda de aceite fríe el resto del pollo. Vuelve todo el pollo a la sartén, añade la salsa y las cebolletas. Cocina hasta que todo esté bien tierno.
Mientras tanto pon al fuego la cacerola con la cesta de vapor a hervir. Cuando esté en el punto de ebullición añade el brócoli y cocina unos 6 minutos. Retira y escúrre. Sirve el pollo con el brócoli.
Receta: elgranchef.com
Fuente consultada: innatia.com
Imágenes: elgranchef.com; alimentarse.wordpress.com
