Hoy conectaremos con dos energías protagónicas, una gracias al Universo y otra por masa crítica, equilibrando un poco los efectos de Capricornio en el colectivo y afianzando los procesos de identidad.
1. Puedes conectar con la celebración de la Navidad Ortodoxa que estará activa hasta el 19 de este mes.
2. Rocía semillas de ajonjolí, o de alegría, encima de la mesa en la que acostumbran reunirse en familia para tomar los alimentos.
3. Come pescados para conectar con Neptuno (Piscis).
Nota: Durante estos días procura no incluir en tus comidas los pescados o mariscos que tengan demasiado contenido de mercurio: tiburón, pez espada, caballa o sierra (king mackerel), y lofolátilo o blanquillo (tilefish). Puedes calcular el contenido de Mercurio en fruto del mar que prefieras… aquí.
Conectando con la masa crítica…
Seguimos con la Navidad Ortodoxa, y por ello te recomiendo algunos platos típicos que no pueden faltar en una mesa festiva de Europa del Este.
- селедка под шубой (seliedka pod shuboi): arenque cubierto de verduras.
- Салат Оливье (salat olivie): la famosa ensalada rusa. Es muy parecida a la que se come en los países de Latinoamérica, sólo que generalmente lleva carne además de los ingredientes habituales.
- Наполеон (Napoleon): un postre milhojas.
- Champagne.
- Mandarinas.
Pescado a la marinada rusa
Ingredientes
2 cebollas
3 zanahorias
4 cucharadas de aceite
250ml de puré de tomate
100 ml de vinagre
2 cucharadas de harina
2 hojas de laurel
Perejil
Sal y pimienta al gusto
1 pizca de canela
2 cucharadas de azúcar morena
Preparación
Cortar las cebollas, las zanahorias y el perejil en pedazos muy pequeños. Freír con aceite en una cacerola por 10 minutos. Agregar el puré de tomate, el laurel, la pimienta y la canela, dejar sofreír por 15 minutos. Después agregar el vinagre y una taza de agua, y sal y azúcar al gusto. Enfriar la salsa. Limpiar el pescado muy bien, freírlo en aceite, salpimentarlo, dejar enfriar y agregar la salsa.
Receta: hormigacocinera.com
Ensalada Rusa
5 patatas
3 zanahorias
4 huevos
500 gr de carne cocida
200 gr de guisantes
10 pepinillos
250 gr de mayonesa
Preparación:
Cocer las patatas y las zanahorias con la piel en abundante agua hirviendo con sal. Una vez que estén cocidas (30 minutos aproximadamente), enfriarlas y pelarlas.
Sacar los guisantes de las vainas y cocerlos en agua hirviendo durante 10 minutos. Refrescarlos con agua fría y reservar.
Cortar las patatas, las zanahorias, los huevos y los pepinillos en dados y mezclarlos con la carne desmigada y los guisantes.
Añadir la mayonesa y servir fría.
Receta: parasaber.com