“Hoy cabalga la vida y entrégate a ella como hacen los jinetes soltando la brida.”
Con la Luna en Sagitario los invito a galopar en las fronteras del saber culinario, puede ser al estilo de, Pegaso (link al observatorio), Rocinante (el caballo de Don Quijote de la Mancha), o de Bucéfalo (el de Alejandro Magno), el caballo de Troya, o el fiel Silver del llanero solitario; muchos son los caballos que han pasado a la posteridad a causa de sus célebres dueños, entre la historia y la literatura, hoy rendiremos un tributo a este animal para conectar con la energía sagitariana.
Mi invitación es para que comas Avena porque aunque este es uno de los cereales más vendidos originalmente se empleó como alimento para caballos (uso que aún persiste), pero al conocerse sus propiedades nutricionales se adaptó también como consumo humano, sobre todo en su presentación descascarillada, troceada y parcialmente cocida antes de pasar a los rodillos que las transforman en los copos que todos conocemos.
Recordemos que la Avena es una fuente de energía, sin duda un alimento ideal para personas que sufren gran desgaste físico por su actividad, como los deportistas, y para todas aquellas que se sientan cansadas, sin fuerzas, con sensación de sueño permanente o con mucho estrés.
Estudios aseguran que la Avena es un antidepresivo por excelencia, aporta energía física e intervienen en la formación del ADN. Su contenido en silicio la hace un buen diurético, que permite eliminar el ácido úrico. Por ello, es muy aconsejable en enfermedades pulmonares, renales y del aparato urinario, problemas de micción o patologías reumáticas.
100 gramos de avena cubren el 40% de las necesidades diarias de vitamina B1. Esta vitamina es esencial para el funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso. Sin embargo, es una de las más deficitarias de la población occidental.
Receta del Día
Sigamos reciclando comiendo éste alimento con múltiples usos, utilízalo en tus recetas, con leche, fruta y canela para el desayuno, como acompañante para tus ensaladas, o atrévete a usarlo para tus croquetas.
Avena con hongos
Ingredientes:
- ½ taza de champiñones en rodajas.
- ½ chalote.
- Aceite de oliva extra virgen.
- 2 dientes de ajo.
- 2 tazas de avena.
- 1 taza de caldo de Pollo.
- Sal marina y pimienta al gusto.
Preparación:
Es muy fácil, simplemente debes saltear verduras como champiñones sazonados y añadirlos a tu avena instantánea es una forma rápida y saludable de preparar una sabrosa comida. Saltea 1/2 taza de champiñones en rodajas y 1/2 chalote picado en una sartén con aceite de oliva y ajo durante cuatro minutos. Mientras tanto, prepara la avena instantánea, pero usa caldo de pollo en lugar de agua. Revuelve los copos de avena cocidos en la mezcla de champiñones y sazonar con sal marina y pimienta.
Receta: ehowenespanol.com
Imágenes: kcequinedentistry.com; squidoo.com; harinalacarmita.com
