La Luna entra en su propia casa (Cáncer), brindándonos un día para regocijarse en familia y sanar todo lo que estas fiestas y las energías planetarias originaron en nosotros como colectivo todos estos días.
La Luna y su signo Cáncer nos conecta con la niñez, con la familia, representa el símbolo materno que genera protección y regocijo.
La recomendación es comer un alimento que nos recuerde esa época y que además nos alimente, les sugiero el atole de maicena, porque les aseguro que a más de uno de ustedes se los preparaban caliente y con un toque de canela inigualable… Recuperemos la inocencia y la fantasía de la niñez.
El atole de maicena es un plato que posee muchas propiedades, porque es a base de fécula de maíz, su alto contenido en hidratos de carbono de fácil digestión, lo convierten en un alimento ideal para los niños y los deportistas.
Aconsejable en personas con deficiencia de Magnesio. Su harina es idónea cuando existen problemas de alergia o intolerancia al gluten. Las sedas o estigmas de maíz son utilizadas como infusiones diuréticas, excelentes en la hipertensión, en la retención de líquidos o cuando queremos aumentar la producción de orina como en las infecciones urinarias. Su aporte en fibra, favorece la digestión y reduce el colesterol.
El maíz como tal nos ofrece el antioxidante Betacaroteno, muy recomendado en la prevención del cáncer. También nos ofrece vitaminas del grupo B, específicamente B1, B3 y B9, las cuales actúan ante el sistema nervioso.
Atole de Maicena
Ingredientes:
- Un litro de leche.
- Azúcar morena c/n.
- Una taza de maicena o un sobre.
- Canela al gusto.
Preparación:
Coloca la leche a hervir y agrégale la canela y el azúcar, también puedes usar miel a gusto, si pones una pizca de sal agarrará mejor el sabor de la azúcar. En una taza de agua ponen la maicena a remojar. La revolvemos bien y reservamos.
Luego que hierva la leche le agregan la maicena y revuelven bien. Mezclamos bien y no dejamos de mover hasta que hierva por 5 min
Y pues ya que hierva apagamos y servimos.
Fuentes consultadas: elmejornido.com, recetasnica.com
Imágenes: eluniversal.com.mx, elmejornido.com
