Alimenta la energía

maiz y papas1Hoy es un día de gran trascendencia energética, por un lado estamos viviendo uno de los meses más reveladores del año, mes en el que 5 países celebran su libertad, en el que los mayas celebran un Nuevo Año, y en el que la plataforma genética y ancestral cobra vida. Por otro lado, la Luna está en su propio signo y cambia a su fase Nueva, activando la energía de la Sombra (Lilith) y por si fuera poco estará fuera de curso todo el día.  

Pero la energía no queda ahí, en otro ángulo de la bóveda celeste Saturno está removiendo todo a su paso deteniéndose para pasar a su fase directa. Saturno representa en el colectivo la responsabilidad, la tradición y la estructura, así que tendremos la oportunidad de ver como las actividades que creías detenidas toman un nuevo impulso.

Mi recomendación para subirnos a esta plataforma cósmica es comer maíz para seguir con el especial del mes de Julio y combinarlo con la papa para rendir honor a Saturno.

Así que nada mejor que preparar un delicioso Ajiaco…

Ajiaco es el nombre dado a un tipo de sopas típicas de la Hispanoamérica intertropical. Consiste usualmente en una sopa o guiso a base de diversos ingredientes sólidos como legumbres o tubérculos picados en trozos, y trozos pequeños de diversas carnes. Dependiendo de la zona o el país puede incluir o no ají.

No olvides tomar infusiones de las barbas del maíz y procura no comer azúcar blanca para que no te apropies de la sombra de Lilith.

Receta del Día

ajiacoAjiaco
Ingredientes:

  • 1 libra de papa sabanera cortada en rodajas
  • 1/2 libra de papa pastusa cortada en rodajas
  • 12 papas criollas medianas (yema de huevo)
  • 2 libras de supremas de pollo troceadas
  • 2 cebollas cabezonas medianas troceadas
  • 3 mazorcas troceadas en 3 lonjas cada una
  • 1 taza de arveja desgranada
  • Guascas cantidad necesaria
  • Sal marina al gusto

Para decorar:

  • Crema de leche cantidad necesaria
  • Alcaparras cantidad necesaria

Preparación:

  1. En una olla sofreír las supremas de pollo y las cebollas, agregar la mazorca, la variedad de papas y los demás ingredientes, cubrir con agua suficiente y dejar cocer a fuego alto, los ingredientes deben quedar blandos.
  2. La guasca se le agrega 5 minutos antes que este todo cocido.
  3. La papa pastusa y la criolla deben deshacerse para darle consistencia al caldo, la papa sabanera quedará en rodajas, sacar las supremas de pollo y desmenuzar, servir bien caliente.
  4. En cada plato poner una porción de pollo desmenuzado y decorar con la crema de leche y las alcaparras.

Receta: mis-recetas.org
Imágenes: clubbyb.com; verdeporquetequieroverde.com