Plutón ha sido nuestra fuente de inspiración éste especial de Cocinando con los Dioses, hemos dado un paseo por las profundidades, hasta nuestro cuerpo. Hoy le daremos un toque de luz a esas emociones que hay reprimidas dentro de nosotros, desde el momento de nuestra concepción, para ello vamos a alimentar nuestro aparato reproductor.
Ayer alimentamos el sistema excretor, hoy el reproductor, y mañana seguiremos en un especial de tres días con la glándula pituitaria (pineal) para cerrar con broche de oro esta saga de Plutón.
Alimentemos nuestra fertilidad con ingredientes que favorezcan la «buena calidad» del semen y los óvulos… Existe evidencia de que alimentos con alto contenido en antioxidantes y ácidos grasos omega-3 pudieran mejorar la calidad del semen y de los óvulos. Dado que una de las patologías más frecuentes en el hombre es el aumento del estrés oxidativo a nivel de los túbulos seminíferos (planta productora de espermatozoides) y del epidídimo (son los túbulos por donde se transportan los espermatozoides y donde se almacenan antes de la eyaculación), el uso de antioxidantes sería beneficioso ya que interceptan o inactivan estos radicales libres.
El aumento de estrés oxidativo a nivel del testículo no sólo podría dañar la membrana del espermatozoide sino también producir fragmentación del ADN espermático. Un consejo siempre práctico es llevar a cabo comidas saludables, equilibradas que contengan este tipo de compuestos: Fruta, verdura, pescado…
El consejo es que coman la mayor cantidad de frutas y vegetales, sobre todo aquellas que tengan una gran cantidad de antioxidantes.
Receta del Día
Lomo de atún al grill con vinagreta de mango y frambuesa
Ingredientes:
- 250 gr Lomo de Atún.
- Ralladura de limón.
- Sal marina, Pimienta.
- Aceite de Oliva.
Ensalada:
- 50 gr Mango en cubos pequeños.
- 50 gr Frambuesas.
- Sal marina, Pimienta.
- Jugo de Limón.
- Albahaca fresca picadas finamente.
Vinagreta:
- 50gr Frambuesas.
- 20gr Azúcar morena.
- Jugo de Limón.
- Albahaca fresca picadas finamente.
- Sal marina, pimienta.
- 75ml Aceite de Oliva.
Preparación:
Para la ensalada mezclamos el mango con las frambuesas, sal y pimienta; se agrega un toque de jugo de limón. Le agregamos albahaca finamente picada y la dejamos reposar.
Para la vinagreta se machacan las frambuesas directamente con un tenedor y les agregamos el azúcar, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Se debe sazonar la vinagreta antes de agregar el aceite para que así los condimentos se disuelvan en el líquido, y entonces queden bien distribuidos por toda la preparación. Finalmente, agregamos el aceite en forma de hilo mientras movemos vigorosamente con un tenedor o un batidor. Por último, agregamos un poco de albahaca fresca picada y dejamos reposar.
Para el atún salpimentamos bien el lomo por ambos lados, y agregamos un toque de ralladura de cáscara de limón.
Se frota el atún con aceite de oliva por ambos lados y se sella en un grill muy caliente. Un minuto de cada lado, aunque esto depende de su grosor. El grill o el sartén deben estar bien calientes, para que el atún obtenga un color dorado, mientras que el centro queda completamente crudo. (También se puede dejar término medio). En un plato se sirve un poco de ensalada y encima el atún, por último la vinagreta.
Receta cortesía de: cocineroaficionado.wordpress.com
Imágenes: cocineroaficionado.wordpress.com
