Extendemos el especial de Marte un día más para invitarles a apropiarse de la energía pionera, al ímpetu que nos alcanza por longitud de onda.
Marte es el regente de Aries, el primer signo del zodiaco y define el inicio, la concepción, sin duda una energía para alimentarse día a día y con la que seguramente nos sentiremos productivos si la canalizamos con respiraciones consientes y pensamientos positivos… Aliméntate de vida y conviértete en un guerrero de la luz.
Mi recomendación es preparar una fondue, porque en el acto de comer emulamos el arquetipo del guerrero y con él la acción del Dios Marte.
La fondue es una comida típica de Suiza, originaria de los macizos montañosos de Jura y norte de los Alpes, a ambos lados de la frontera franco-suiza. Consiste en sumergir con un pincho (Marte) pequeñas piezas de alimentos en líquidos calientes como queso derretido, aceite o chocolate, en una pequeña olla de barro cocido o de hierro fundido, común para todos los comensales y colocada en el centro de la misma mesa; el recipiente típico se llama caquelon, o fondue para los hispano parlantes.
Los comensales se sirven valiéndose de un pincho metálico de dos o tres puntas, con el que introducen en el queso trozos de pan, trozos de carne en el aceite, o de frutas en la variante de chocolate.
Fondue de queso
Ingredientes:
300 gr de queso semiduro.
400 gr de queso mozzarella.
2 dientes de ajo machacados.
200 cc. de vino blanco.
1/2 vaso de licor de cerezas (se puede reemplazar por Aguardiente).
2 cucharadas de maizena (fécula de maíz).
Pimienta negra molida.
Pan francés (pan de consistencia resistente).
Se utiliza como utensilios de cocina y mesa una olla mediana enlozada, un mechero de mesa y pinchos largos.
Nota: para más personas se considera siempre 200 gramos de queso.
Preparación: En la olla a fuego medio coloca el vino y los dientes de ajo, deja hasta que rompa el hervor durante 10 minutos. Luego disuelve la maizena en un poquito de vino frio y agrega a la olla. Revuelve durante 2 minutos más. Luego agrega el queso y una pizca de pimienta sin dejar de revolver. Cuando el queso se haya derretido completamente agrega el licor y continua cocinando y siempre revolviendo durante 5 minutos más.
Luego pones la misma olla sobre la mesa en el mechero (cuidar que el fuego no sea demasiado excesivo). Servirse untando cubitos de pan, carne o pollo con los pinchos y aprovechar de revolver así el contenido de la olla.
Por otra parte hoy culmina el Pesaj judío, así que otra alternativa es hacer el Almuerzo festivo característico de esta celebración. En el último día de Pesaj, nos encontramos en el máximo momento de la libertad, y nos concentramos en la redención. Siguiendo la costumbre instaurada por el Baal Shem Tov, finalizamos Pesaj con el “banquete de Mashiaj”, una comida completa con matza y cuatro copas de vino, en la cual celebramos la inminente llegada del mashiaj. El banquete comienza antes de la puesta del sol y continúa hasta el anochecer.
Receta: directoalpaladar.com
Imágenes: militarywivessaving.com; guardian.co.uk; cjch.cl
Fuentes consultadas: directoalpaladar.com; Wikipedia.org, es.chabad.org
