Hoy en Cocinando con los Dioses seguimos en la semana de la Macrobiótica y esta vez estudiaremos sus beneficios con respecto a las emociones (Luna).
Las emociones y actitudes pueden ser estudiadas como opuestos complementarios, tal como se clasifican las comidas dentro de la macrobiótica.
Las emociones negativas son todas aquellas que nos bloquean la conectividad con la naturaleza y el universo. Están relacionadas con algún desequilibrio en el funcionamiento de algún órgano de nuestro cuerpo. El odio, la irritabilidad, la violencia son emociones conectadas con la condición del hígado – la emoción opuesta que equilibra es el perdón, la indulgencia. La preocupación y tristeza se relacionan con el estómago, bazo y páncreas. El miedo excesivo se conecta con los riñones y vejiga. La ansiedad y nerviosismo se relacionan con el corazón, la falta de reacción o la reacción excesiva se relaciona con los pulmones.
Desde el punto de vista de las características positivas (cuando los órganos están en equilibrio) el hígado se relaciona con la benevolencia y la amabilidad, el corazón con la comunicación y las relaciones, el estómago/páncreas/bazo se relaciona con la consciencia de nuestra potencialidad y con la creatividad, los pulmones con la concentración, los riñones y vejiga con el coraje, las ganas, la fuerza interior. De esta manera, podemos decir que las emociones son síntomas de nuestra salud física y pueden ser modificadas analizando la condición del órgano específico con el cual se relacionan.
Existe mucha gente que si bien físicamente se encuentra saludable sus síntomas emocionales (enojo, miedo, depresión, pesadumbre, etc.) o el deseo de encontrar mayor profundidad espiritual lo llevan a comenzar un estilo de vida macrobiótico. La macrobiótica también ayuda a comprender más profundamente cómo nuestras emociones también son un espejo de nuestra condición y salud y la manera de equilibrarlas.
En primer lugar debemos enfocarnos en nosotros mismos ya que estando bien nosotros mismos por dentro estaremos bien hacia afuera, construyendo relaciones armoniosas con el medio ambiente que nos rodea. Sin estos intercambios no podría existir la vida en nuestro planeta. Y esta conectividad con la naturaleza es justamente el enfoque de la macrobiótica: la constante búsqueda del equilibrio a través de la alimentación y del estilo de vida.
Receta #3 de Cocina Macrobiótica
Croquetas de Arroz Integral
Ingredientes:
3 tazas de arroz integral cocido y frío
2 huevos
3cdas de queso rallado
1cda de perejil picado
1 zanahoria rallada
Harina de trigo cantidad necesaria
Aceite vegetal cantidad necesaria
Sal marina, pimienta a gusto
Preparación:
Poner el arroz en un bol y agregar el queso rallado, el perejil picado, la zanahoria y los huevos. Condimentar a gusto.
Mezclar todo muy bien, armar las croquetas y pasarlas ligeramente por harina de trigo.
Freilas en abundante aceite y una vez prontas escurrirlas sobre un papel absorbente y servirlas bien calientes.
Foto 1: easycard.com.mx
Foto 2: zonameditacion.com.ar
Receta: solodietas.com.ar
Fuentes consultadas: zonadiet.com, elalmanaque.com, wikipedia.org, alimentacion-sana.com.ar, mailxmail.com
