Seguimos celebrando el Año Nuevo Tailandés, a esta fiesta se le conoce como la guerra del agua. Por todo el país la gente se tirará agua, cubitos y harina durante tres días. Las calles se llenarán de botellas, tanques de agua, mangueras y pistolas de agua cargadas para la lucha.
Tradicionalmente se tiraba el agua a las figuras de Buda de los templos y se usaba la misma agua, bendecida, para mostrar respeto a los mayores y darles buena suerte mojándoles la espalda. Con el tiempo esta tradición ha ido evolucionando hasta convertirse en la guerra del agua que es hoy en día. Actualmente el Festival es más para divertirse y refrescarse mientras que el sentido religioso ha quedado un poco apartado.
Además de las luchas con agua, durante el Songkran también se visitan los Wats, templos budistas, para meditar, rezar, llevar comida y fruta a los monjes. Muchos también aprovechan para limpiar a fondo la casa y algunos hacen promesas de año nuevo. Es tiempo de renovación y limpieza, tanto espiritual como material.
Aprovecha esta energía para limpiar tu ser con una fruta que nos ayudará a eliminar toxinas del cuero…
La Sandía es el alimento ideal, también conocida como melón de agua o patilla, tiene como nombre científico Citrullus Vulgaris, y además de otorgar un fruto muy sabroso y nutritivo, tiene varias propiedades medicinales. Se puede decir que es la fruta que más cantidad de agua contiene, por lo que su valor calórico es muy bajo, apenas 20 calorías por 100 gramos; posee propiedades diuréticas, por lo cual estimula la diuresis, y gracias a esto, la sandía es útil para el tratamiento de enfermedades como la cistitis, nefritis, además ayuda a prevenir la formación de cálculos renales. Ésta fabulosa fruta, contiene además diversas vitaminas como la A, E, B1, B6 y vitamina C en mayor cantidad que una naranja, ayudando a la formación de colágeno lo cual permite mantener la piel joven.
Entre sus minerales, se encuentra, el Potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro, sodio, también posee ácido fólico, beta caroteno, ácido ascórbico, riboflavina (B2), e hidratos de carbono, su pulpa tiene propiedades antioxidantes, debido a esto, ayuda a eliminar radicales libres presentes en el organismo, los cuales son responsables de múltiples enfermedades de carácter degenerativo, como por ejemplo el cáncer, las cataratas y los síntomas del envejecimiento.
La patilla o sandia, es un magnífico ingrediente en recetas de bebidas, sorbetes, helados, batidos y otros preparados de frutas, también se ha hecho muy popular el gazpacho de sandía.
Receta del Día
Gazpacho de patilla o sandía
Ingredientes:
- 3 tomates
- 350 gramos de sandía
- 1/2 diente de ajo
- 5 cl. de aceite de oliva
- Azúcar morena
- 1/2 calabacín
- 1/2 pepino
- Albahaca
- 1 cucharada sopera de mostaza
- 2 cucharadas de vinagre de jerez
- Agua
- Sal marina
- 12 langostinos (opcionales)
Preparación:
Saltear en una sartén el ajo, los tomates en cuatro trozos y la albahaca. Sacar y mezclar con el calabacín y el pepino picado en vinagre, mostaza, agua, aceite y azúcar.
Cubrir con agua fría y añadir la sandía pelada y despepitada, dejar 10 minutos en reposo. Triturar, colar y rectificar la sal. Cocer los langostinos en agua hirviendo un minuto, enfriar, pelar y cortar. Poner la crema en una copa y decorar con el langostino y la albahaca.
Receta cortesía de: mis-recetas.org
Imagen: mitiempo.pe
