A un día del eclipse de Luna, les recomiendo conectar con la energía del Caldo de Gallina, en mi experiencia y mis más profundos recuerdos esta receta conecta con la esencia de la Luna, porque me remonta a la descendencia ancestral de su preparación.
Este Caldo era preparado para las “parturientas” durante 40 días después de haber dado a luz. No en vano se dice que tiene propiedades curativas y sanadoras, pues la finalidad es que sus bondades fueran transmitidas al bebe a través de la lactancia.
Sin embargo, hoy les recomiendo ésta receta para conectar justo con el momento en el que la madre desteta a un hijo. Porque hoy en el colectivo gobernará la melancolía.
En éste eclipse de Luna se reactivará la energía de Venus (amor), la Luna (emoción), y Kirón (sanación). Y justamente fue a Kirón a quien separaron de su madre al nacer imprimiendo toda su energía en éste eclipse.
Así que no tengas miedo a soltar y liberarte, porque sólo así lograrás fortalecerte desde tu interior para renacer en un nuevo ser.
Caldo de Gallina
Ingredientes:
- 1 Gallina.
- 4 litros de Agua.
- 2 apios grandes.
- ¼ taza de cilantro en flor.
- ¼ taza de cilantro picado finamente.
- 6 dientes de ajo bien triturados.
- 4 cucharadas de eneldo.
- Sal al gusto.
Preparación:
Consigue la gallina en el mercado de tu ciudad, así tendrás una gallina fresca y podrás disfrutar mejor de las bondades que esta nos ofrece. Debes de lavar bien la gallina con abundante agua, luego la colocaremos en una olla con el agua a la cual agregaremos el apio picado en pequeños cuadros, (es importante saber que no podemos agregar papa a este caldo dado a que esta verdura produce en las mujeres recién dadas a luz una inflamación en las mamas), el cilantro en flor, los ajos y el eneldo que es utilizada por sus propiedades para con este evitar los gases en la mujer y por ultimo agrega sal al gusto.
Esto lo dejaremos cocinar bien tapado a fuego bajo hasta que el liquido merme a la mitad ya que buscamos un caldo bien concentrado que nos llegue al alma y nos nutra con todas sus propiedades y así apoderarnos de las energías del amor maternal y sanación grabada en el colectivo de generación en generacion .
Este caldo resultante de la cocción, es el que por tradición se le da a las “parturientas” durante 40 días, lo podemos acompañar con la gallina ya cocinada en la sopa pero llevándola a la brasa y asando por unos minutos en cada lado, así obtendremos un perfecto acompañante para nuestro rico caldo de gallina.
Lo servimos rociando con un poco de cilantro bien picado y con la gallina azada al lado.
Co-cocreadora: Lourdes Avendaño.
Foto: cocinarica.com
