El mundo celebra hoy el nacimiento de uno de los seres humanos que más ha inspirado vida, amor, lucha, paz. Hoy en Cocinando con los Dioses le haremos honor a nuestra Semilla… Nelson Mandela. Para ello viajaremos a su país natal y comeremos las recetas más populares de su tierra.
Nelson Mandela además de ser el presidente de Sudáfrica se convirtió en una figura legendaria a nivel mundial que representaba la falta de libertad de todos los hombres en especial de los negros sudafricanos.
Sudáfrica es uno de los países que más produce maíz a nivel mundial, incluso se ha convertido en el líder de exportación a los países de Latinoamérica, entre ellos México, Bolivia, Paraguay y Estados Unidos.
En cuanto a su gastronomía, los ingredientes principales son las verduras de hojas, bulbos, frutas, frutos secos, pescados y mariscos. El Maíz y la carne se utilizan en la mayoría de los platos tradicionales. Se cree que la cosecha de maíz se cultiva en muchas partes de África del Sur desde los tiempos antiguos, incluso antes de la colonización que ocurrió en la región. Desde entonces, el maíz se ha convertido en un alimento básico de los africanos. En cuanto a la carne, los de cabra, ganado y ovejas son las opciones más preferidas. Importantes cultivos de alimentos son el mijo y el sorgo, que también se utilizan para la fabricación de la cerveza tradicional.
La comida tradicional más popular a base de maíz en Sudáfrica es el mielie pap (También deletreado como mielie pap), una papilla de maíz y comida. Se disfruta de todas las razas de África. Sirvió sobre todo como el plato principal de la comida con carne, esta mezcla de harina de maíz también se disfruta como el desayuno por parte de algunos grupos culturales. En cuanto a servirlo en el desayuno, pap mielie se sirve con ingredientes de la mantequilla y el queso.
Mi recomendación es seguir comiendo maíz para elevar nuestra frecuencia y darle luz a nuestro día.
Toma agua de las barbas del maíz y respira umbilicalmente para mantener el centro y la presencia.
Receta del Día
Mielie pap
Ingredientes:
- 500 gr. de sémola de maíz.
- 1 litro de agua.
- Una cucharadita de sal marina.
- 50 gr. mantequilla (opcional).
- 1 Litro de Leche.
- Queso de tu preferencia.
Preparación:
Poner a remojar la sémola de maíz en la lecha, hasta que quede totalmente húmeda.
Calienta el agua hasta que rompa a hervir. Vierte la preparación en un cuenco y añade la sal.
Cubre la sémola con el agua hirviendo, removiendo hasta que se forme una pasta espesa y sin grumos. Deja reposar unos minutos y sirve.
Fuentes consultadas: lasaludi.info; wikipedia.org
Receta: pepekitchen.com
Imágenes: tastemag.co.za; suckthemarrow.co.za
