Inicia el mes de Mayo y con el celebramos Día del Trabajador, no en vano la Luna está en la casa de Virgo quien energéticamente representa el trabajo en equipo y la salud, por ello nada mejor que rendir honor en la tierra y en el cielo comiendo cereales.
Desde la antigüedad, los cereales han sido considerados un alimento básico para el hombre. La humanidad ha aprovechado probablemente el fruto de las Gramíneas durante más de Diez mil años.
Pero, ¿Por qué a Virgo se le asocia con los cereales?
Todo nace con el mito acerca de Deméter-Ceres, la diosa maternal de la Tierra, la fecundidad, los misterios de la vida, la siega y el trigo.
Las espigas segadas forman una alfombra sobre la que camina, o un ramo que sostiene entre sus manos o brazos cruzados. Según la mitología griega, el cultivo y la siega del trigo se atribuían a Deméter, actividades que ella enseñó a los hombres. El trigo, el grano, la harina, el pan… están cargados de una riqueza simbólica y representan un ciclo mágico o divino propio de muchas creencias, cosmogonías y mitologías de todas partes del mundo.
Lo cierto es que la sabiduría popular acierta que donde hay cereales se cosechará la abundancia y la buena salud, energía que te invito a macerar para llevar en los siguientes días el sabor de la historia y con él darle significado a tu existencia.
Crema de Mijo
Es un plato muy energético, excelente para el desayuno.
El mijo es una importante fuente de nutrientes entre los que destacan el manganeso, el magnesio y el fósforo. Los componentes del mijo lo convierten en un alimento que nos ayudará a cuidar de nuestro corazón y a controlar la presión arterial. También nos servirá para ayudarnos a controlar el colesterol.
Ingredientes:
1 taza de mijo
5 tazas de agua
Sal Marina
Aceite de Girasol o Ajonjolí
Preparación: Ponemos el agua a hervir. Añadimos el mijo y lo cocinamos a fuego muy lento durante unas tres horas. La sal y el aceite los añadiremos en los últimos cinco minutos de cocción.
Nota: Si es tu gusto puedes verter la crema en una taza de barro y colocar queso rallado por encima con trocitos de pan, llévala al horno hasta que el queso quede doradito… y a disfrutar.
Para tomar y macerar te recomiendo…
Agua de Avena
Ingredientes:
10 cucharadas de avena
6 vasos de agua
Azúcar morena al gusto
Canela (Opcional)
Preparación: Coloca las hojuelas de avena en agua hirviendo durante 5 minutos, después licúala con el azúcar. Si lo deseas puedes colarla para que no queden grumos. Espolvorea canela en polvo si es tu gusto.
Fuentes consultadas: enbuenasmanos.com; Wikipedia.org
Imágenes cortesía de: agnesmacrobiotica.blogspot.com; casadeasistenciatepic.com
Receta: enbuenasmanos.com
