Cocina con euforia

Hoy comenzamos un especial afrodisiaco para despedir a Venus de Escorpio¹, por ello, te invito a vibrar con entusiasmo y picardía para que transmitas esa sensación a tu alrededor y contagies a todos. Para ello vamos a comer algo exótico y extravagante…

El alimento que les recomiendo hoy es la alcachofa… Esta planta erizada con una base carnosa de hojas ha sido considerada un potente afrodisiaco desde hace siglos especialmente en Francia.

Los vendedores ambulantes de París le dedicaban un cumplido especial: ¡Alcachofas! ¡Alcachofas! ¡Alcachofas! Calientan el cuerpo y el alma…

Además, de los poderes afrodisiacos, esta hortaliza brinda muchos beneficios a la hora de ser consumida. Si sufres de híper tensión puede llegar a ser una solución. También, fortalece nuestro organismo reduciendo el colesterol malo. Ayuda a combatir el exceso de triglicéridos, disminuye el dolor abdominal, náuseas, vómitos y alivia la acidez. La alcachofa nos empuja a mejorar la digestión.

Todos estos beneficios están ligados a los minerales que posee esta planta incluyendo vitaminas B1, B3 y E. Así que no tienes por qué dudar en comer alcachofa, además que es un alimento afrodisiaco… ¿o sí?

Sácale provecho a esta energía y libera todo el estrés que tienes encima…

Receta del Día

Alcachofas al horno

Ingredientes:

• 4 alcachofas.
• 2 cebollas medianas.
• 5 dientes de ajo.
• ½ tasa de Perejil picadito.
• Sal Marina.
• Medio limón.
• Pimienta fresca.
• Aceite de oliva extra virgen.
• ½ taza de pan rallado.
• 100 grs de Almendras filetiadas.
• 1 taza de Caldo de pollo.

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es limpiar muy bien nuestras alcachofas, primero cortamos el tallo, en la parte superior hacemos un pequeño corte (esto para que nos ayude a que entre más la salsa), luego apoyamos nuestra alcachofas en una tabla de madera y presionamos un poco de modo que se abran más, ahora las lavaremos bien y las dejamos escurriendo sobre un tablón.

Precalentamos el horno a unos 300 grados.

Machacamos muy bien 3 dientes de ajo y a lo último agregamos el perejil y machacamos solo un poco más para integrar ambos ingredientes.

Pelamos, lavamos y cortamos las cebollas en cuadros pequeños.

Pondremos las alcachofas en una fuente para el horno y frotaremos con el medio limón la parte superior de cada una de ellas, con esto evitaremos que se quemen.

Añadimos la mezcla del ajo y el perejil, la cebolla, un chorrito de aceite de oliva y salpimentamos al gusto, frotamos bien de forma que penetre en nuestras alcachofas y llevamos al horno por unos 45 minutos.

Mientras que se cocinan, haremos una salsa de almendras para lo que pondremos a fuego medio un sartén al cual agregamos una cucharada de aceite de oliva, 2 ajos bien machacados y el pan rallado, lo saltearemos por unos 2 minutos aproximadamente. Luego agregamos las almendras y dejamos que doren un poco.

Una vez las almendras estén doradas, salpimentamos y vamos agregando poco a poco el caldo de pollo, hasta obtener la consistencia que más nos guste, una vez lista retiramos del fuego.

Pasados los 45 minutos sacamos las alcachofas del horno, colocamos cada una en un plato, las bañamos con la salsa de almendras.

Puedes decorar el plato espolvoreando un poquito de perejil finamente picado y sobre la salsa de las alcachofas algunas almendras más.

^{Receta: http://lacocinaenergeticadelulu.blogspot.com/}