La celebración de la Semana Santa es la representación de la Pasión, Muerte y Resurrección de Jesús. Hoy Martes Santo honramos la tradición y la entrada de Venus en el signo de Géminis para ello nada mejor que el aroma del Nardo que es utilizado para promover amor, cariño y salud.
El perfume de nardo ha sido muy apreciado y cotizado desde la antigüedad. En la Biblia se relata que cuando Jesús de Nazaret asistió a una cena en la casa de María de Betania, ésta demostró su devoción por el tomando una libra de perfume de nardo genuino de un frasco de alabastro y le ungió los pies con el mismo. Esta acción provocó la ira de Judas Iscariote quien dijo que podría haber sido vendido el perfume en 300 denarios para ayudar a los pobres.
Mi invitación para conectar con ambas energías es incluir en tus recetas el penetrante sabor de las flores y llenarnos de la energía venusina.
Las flores se van haciendo paso en la cocina creativa y forman parte de nuestra comida mucho más frecuentemente, ellas aportan matices de frescura y sabores inusuales a nuestras recetas. Aunque se utilicen de forma decorativa, sus llamativos colores y los atractivos olores que desprenden, no cabe duda de que estimulan los sentidos.
Tacos de flores
Ingredientes:
1 barra de queso crema
Leche, la necesaria
50 grs. de flores de Jamaica hidratadas
1 chile serrano picado
1 taza de flores de calabaza
6 hojas de epazote picado
1 docena de tortillas de harina
Palillos largos
Aceite de girasol para freír
Preparación:
Pica las flores de Jamaica y de calabaza. Posteriormente corta en cubitos el chile desvenado y la cebolla. Pica epazote.
Mezcla en un tazón el queso crema y la leche. Añade flores, chile, cebolla y epazote. Integra todo.
Calienta las tortillas, rellena y haz tacos. Con el palillo une de tres en tres.
Fríe en aceite de girasol y pasa a papel absorbente.
Toma infusiones de flor de Jamaica y recuerda respirar vida… exhalando el miedo. Inhalando amor… exhalando el odio. Respira paz… exhala la dualidad… ¡Y ahora suspira!
Fuentes consultadas: Wikipedia.org; manualderecetas.com
Imágenes cortesía de: devocionario.com; floresyramos.com.ar; loidlicodelantojo.blogspot.com
