Como siempre, Cocinando con los Dioses se une a las celebraciones a nivel mundial más importantes y una de ellas es el Thanksgiving Day (Día de Acción de Gracias).
Los americanos celebran generalmente este día como un día de vacaciones. Una especie de puente festivo de 4 días, un ambiente prácticamente pre-navideño: jueves, viernes y fin de semana.
El día de Acción de Gracias es una oportunidad para la gratitud. Te invito que durante esta semana, al sentarte a la mesa y enfrente a toda tu familia disfrutes de una buena cena hecha con amor y entusiasmo. Recuerda los detalles importantes de la vida y recoge los frutos de amigos, familia y prosperidad que han acumulado a lo largo de sus vidas. ¿Estás consciente de tu buena fortuna o la subestimas?
Durante estos días, con el corazón contento haz el esfuerzo de reconocer la fortuna que te hace sonreír. Agradece por tener comida sobre la mesa, por compartir con tus seres queridos, por tener el tiempo de reunirse, por ser libres y tener buena salud. Agradece por tener amigos y familia que te apoya y acompaña en los momentos buenos y malos. Agradece por tener unas mascotas que te roban sonrisas…. Repite: “Gracias, gracias, gracias”.
Más allá de una oración de rutina… Identifica en tu vida todo de lo que te puede hacer sentir agradecido… Cultiva el hábito de la gratitud.
Para hoy les recomiendo preparar unas cebollas asadas y unos muslos de pavos.
La cebolla es una de las hortalizas más vendidas a nivel mundial. Estimula el apetito y regulariza las funciones del estómago, es diurética, por lo tanto, sirve para depurar el organismo. También, es una muy buena para las afecciones respiratorias y para el estreñimiento.
Únete a esta bella celebración de agradecimiento y contágiate de los beneficios que contrae el buen comer.
Receta del Día
Cebollas al grill
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de Canola.
- ½ cucharadita de vinagre.
- ½ cucharadita de mostaza.
- 1 cucharadita de mil de abeja.
- 4 cebollas grandes.
- Sal marina.
- Romero.
Preparación:
En un bowl pequeño mezcla muy bien todos los ingredientes, excepto la cebolla.
Calienta la parrilla donde asarás las cebollas.
Pela y lava las cebollas, luego córtalas en rebanadas gruesas.
Pasa cada rebana con mucho cuidado para no dañarlas por la preparación anterior y luego colócalas en la parrilla.
Con un pincel de cocina ve pintándolas con el aderezo que sobró y dale vuelta a cada rebanada.
Déjalas dorar bien y luego retira de la parrilla.
Muslos de pavo al horno
Ingredientes:
- 4 muslos de pavo frescos.
- 8 dientes de ajo, bien machacados.
- 4 papas medianas.
- 1 ½ taza de vino tinto para cocinar.
- 4 tomates grandes cortados en trozos.
- Orégano fresco.
- Tomillo fresco.
- Pimienta negra fresca.
- Sal Marina.
- Aceite de canola.
Preparación:
Lo primero que debemos de hacer es limpiar bien los muslos de pavo y si gustas, retira la piel aunque no es realmente necesario. Con una inyectadora pequeña pincha el pavo e inyéctalo con una parte del vino, esto hazlo con cada uno de los muslos.
Pon a precalentar el horno a 180°.
En un bowl coloca los muslos de pavo y sazona con los dientes de ajos machacados, orégano, tomillo, pimienta y sal al gusto.
Lava bien las papas y córtalas en rebanadas gruesas. En una fuente para horno frota con un chorrito de aceite de canola el fondo y coloca las rebanadas de papa de modo que cubran todo.
Coloca los muslos de pavo sobre las papas, pon los trozos de tomate dispersos.
Vierte el vino que te sobro en el bowl donde sazonaste el pavo, para mezclarlo con el aderezo que allí quedó y vierte esto sobre el pavo.
Tapa la fuente para el horno con papel aluminio y llévala al horno.
Dejamos cocinar por 30 minutos, sacamos del horno y destapamos, debe de haber una especie de caldo que se ha formado por el jugo que soltó el tomate y el pavo al cocinarse junto con el vino. En caso de estar seco te aconsejo que viertas un poquito de caldo de pollo con vino, para ayudar con la cocción del pavo y de la papas. Lo llevamos de nuevo al horno.
Lo dejamos cocinar por unos 30 a 40 minutos más y verificamos si ya están bien cocidos los muslos, de ser así, activamos el “Broil” del horno para dorar los muslos por ambos lados y servimos bien calientes acompañado con las cebollas al grill.
Imagen: cocinadelsol.com, doscucharadas.com.ar
