Continúa la tradición.

Hoy seguimos apegados a la masa crítica de la celebración Judía, el Festival de Pesaj o de Pascua.

La costumbre de ofrecer sacrificios a Dios, se remonta a etapas anteriores a la estancia de los hebreos en Egipto. Es mediante este acto que el hombre reconoce su dependencia de Dios.

Así, el Libro del Génesis, relata la oblación hecha por Caín de los frutos de la tierra, y de Abel, de los primogénitos de su rebaño (Gen. 4, 3-4); a Noé que ofreció holocaustos sobre el altar después del diluvio (Gen.8,20); también a  Melquisedec sacerdote del Dios Altísimo que presenta a Dios pan y vino (Gen.14,18); a Abraham cuando sacrifica el cordero en lugar de su hijo Isaac (Gen 22,13), etc.

Pero en el contorno del éxodo, el sacrificio del cordero y los panes ácimos, adquieren una nueva significación que tendrá su culmen en el sacrificio de Jesucristo por los pecados del mundo, cual Cordero sobre el ara de la Cruz.

Hoy se celebra el segundo Seder: El seder abarca la observancia de muchas mitzvot tanto bíblicas como rabínicas, incluyendo: Comer matza, hierbas amargas (maror), tomar las cuatro copas de vino, relatar la historia del Éxodo a nuestros hijos, reclinarnos como símbolo de libertad, etc.

Degusta esta deliciosa receta típica de la cena de Sader, aprópiate de las propiedades de los frutos secos y toda la energía que contiene su historia. Recuerda tomar agua viva y respirar conscientemente.

Jaróset o Charoset

Su color y textura recuerda a los ladrillos que elaboraban como esclavos los israelitas cuando eran esclavos en el Antiguo Egipto, la palabra Jaroset proviene del hebreo Jéres — חרס — «arcilla». Durante la celebración de la comida del Seder, puede ser comido a placer, a menudo untado sobre un matzah. En opinión de algunos, se dice que este alimento es uno de los más sabrosos de los que se prueban durante estas celebraciones.

Ingredientes:
100 gr nueces tostadas
100 gr almendras tostadas
100 gr avellanas tostadas
100 gr dátiles
100 gr higos deshidratados
150 gr uvas pasas blancas
3 manzanas peladas
2 naranjas peladas a vivo
2 cdas de harina de matza
1/4 taza vino dulce  o una copita de licor

Preparación: Mezcla todos los ingredientes hasta tener una pasta uniforme y luego agrega la harina de matza y la copa de licor o vino dulce. Sirve en dulceras de vidrio.

Fuentes consultadas: Wikipedia.org; cookingandmore.com; chabad.org
Receta: matkonhashavua.blogspot.com