Marte entra en Capricornio, activando en el colectivo el poder de la manifestación.
Capricornio es el signo de la disciplina, de la tradición y la sabiduría. Su animal es la cabra y su color es el marrón.
Para honrar esta energía vamos a tomar leche o comer queso de cabra, así acompañaremos la entrada de Marte en el signo de Capricornio y rendiremos tributo a Saturno (regente de Capricornio).
El queso de cabra es muy rico en vitaminas, no en vano a la Leche de Cabra en la antigüedad lo llamaban manjar blanco, este producto se ha elaborado durante miles de años, y probablemente fue uno de los primeros productos lácteos preparados.
Se estima que, después de la leche materna, la de cabra es la más equilibrada. Tiene menor contenido de lactosa y un color muy blanco, debido a que el amarillo del betacaroteno se ha convertido en pura vitamina A, que es incolora.
Ensalada de higos secos y queso de cabra
Ingredientes:
- (Rinde para 2 comensales)
- Lechuga
- Tomates cherry
- Cebolla en tiras finas
- 1 Aguacate maduro
- Queso de cabra en rulo
- Higos secos
- Sal marina
- Pimienta
- Aceite
- Crema balsámica de Módena o de Jerez
Preparación:
Lavar y cortar la lechuga, añadir los tomates cherry, echamos la cebolla, el aguacate en tiras no muy finas, el queso de cabra que habremos desmenuzado un poco con las manos, la sal, la pimienta y el aceite.
Damos vueltas en un bol grande y profundo y decoramos con los higos cortados en cuartos y la crema balsámica por encima.
Receta: cocina.facilisimo.com
Imágenes: recetasdecasa.com; eluniversal.com
