Un domingo fuera de lo común

papasLlegó el domingo, día para descansar pasar tiempo en familia y compartir la preparación de una receta especial. Hoy a través de Cocinando con los Dioses les traigo una propuesta un tanto diferente, en la que alimentaremos nuevamente a la Luna que continúa en el signo de Capricornio… 

Capricornio es el signo regido por Saturno el Dios de la Agricultura y la Cosecha, llamado también Cronos Dios del Tiempo. Saturno es la LUZ disfrazada de oscuridad… Es por ello que reciclar en un día como hoy tendrá un mayor beneficio para todos los que nos atrevamos a hacerlo.

Reciclar nos permite sacar a la “luz” una nueva utilidad de alguna materia prima, en éste caso lo haremos con la papa que es un alimento regido por Saturno. Y agregaremos nuevamente la leche de cabra.

¡Buen provecho!

Receta del día

Obleas de cascara de patatas con mousse picante de queso de cabra

Estas obleas crujientes son perfectas como aperitivo, son económicas y baja en calorías y sin embargo, tan sabrosa como las papas fritas.

Obleas caserasIngredientes:

  • 200 g de cascara de patata
  • Queso de pasta blanda
  • 200 g de leche de cabra
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharadita de polvo de cúrcuma
  • Picante de chile en polvo 1 pizca
  • Cebollín
  • Aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo
  • Sal marina y pimienta

Preparación: Lavar y pelar las patatas. Cocinar las cáscaras durante 5 minutos (vapor o hervirlas), luego escurrirlas bien y ponerlas sobre una hoja de papel de horno, un poco por encima de los bordes para formar las obleas. Presiona tus obleas con un rodillo de amasar y barniza con el cepillo con la clara previamente batida o la malta de cebada. Espolvorea las galletas con semillas (sésamo o de amapola), sal marina recién molida y pimienta. Colocar las obleas y poner en el horno y luego cocerlas durante 20 minutos a 150º C.

Poner el queso en un bol y mezclar con el cebollino, la cúrcuma y el chile en polvo. Mantener la agitación a medida que añada 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen. Pon el recipiente en el centro de un plato y servir la mousse con sus obleas fritas.

Receta: ecocucinaen.wordpress.com
Imágenes: diaadia.com.ar; ecocucinaen.wordpress.com