Estos días han sido de gran trascendencia cósmica y hoy un movimiento planetario que no volveremos a ver por lo menos en esta vida, viene a definir un nuevo período… Neptuno entra en Piscis, su propia casa, impregnando en el colectivo una energía mística donde la humanidad y el prójimo tienen gran protagonismo.
En la mitología, Neptuno o Poseidón es el dios del mar y señor de las aguas. Tiene su morada en lo más profundo del mar, donde la visión a menudo es vaga y nos encontramos en un mundo extraño y casi irreal.
Neptuno entrará en su casa tejiendo una alianza con Kirón, dándonos una oportunidad para sanar lo más profundo de nuestro ser y con ello nuestro entorno.
Hoy te invito a darle la bienvenida a Neptuno con frutos del mar para que realmente se sienta en casa y aprovechemos la energía que impregna Kirón comiendo algas marinas así lograremos beneficiarnos de todas sus propiedades sanadoras.
Los científicos aseguran que una cucharada sopera diaria de algas abastece al organismo de todos los minerales y oligoelementos esenciales indispensables para un correcto metabolismo celular.
Paella de Alga Wakame y Seitán
Ingredientes
1 taza de arroz integral de grano medio.
1 cebolla cortada en cuadritos.
2 zanahorias cortadas en cuadritos.
1 ajo picado.
250 g. de Seitán (gluten de trigo) cortado en cubos.
½ taza de guisantes verdes.
2 tiras de alga Wakame.
1 pimiento rojo sin semillas, lavado y cortado en tiras.
Azafrán.
Romero fresco (si es posible)
Sal marina.
Aceite de oliva.
Preparación
Lavar el arroz, colocarlo en una cazuela junto con 2 tazas de agua, azafrán al gusto, hojitas de Romero y una pizca de sal marina. Tapar, llevar a ebullición, reducir el fuego al mínimo y cocer durante 35 minutos.
Sofreír en una cazuela grande y ancha el ajo con un poco de aceite de oliva. Inmediatamente añadir la cebolla y una pizca de sal marina. Saltear durante 10 minutos. Añadir el Seitán y las zanahorias, saltear 5 minutos más.
Hervir los guisantes verdes durante 5 – 7 minutos.
Remojar el alga Wakame durante 3 – 4 minutos, cortarla a trozos con tijeras t añadirla al salteado, junto con el arroz cocido, mezclar con cuidado.
Decorar con los guisantes verdes y el pimiento rojo. Servir.
Propiedades dietéticas de las algas
Las algas son las verduras con más alto contenido en sales minerales y oligoelementos. Son ricas en yodo, hierro (100 gramos de algas nos dan dos veces más hierro que cien gramos de lentejas) cobalto, magnesio, calcio, fósforo y potasio. Con 100 gramos de alga Hiziki aportamos 1400 mg. de calcio ante los 100 mg. que aporta la leche, y con 1 gramo diario de alga Kombu obtenemos el aporte suficiente de yodo para garantizar el equilibrio de las glándulas endocrinas. Oligoelementos como el cinc necesario para la correcta secreción y asimilación de la insulina, el hierro y el cobalto, encargados de evitar la anemia, o el silicio y el calcio, imprescindibles para fortificar los huesos, uñas, piel y cabello se encuentran presentes en las algas.
Una cucharada sopera diaria de algas abastece al organismo de todos los minerales y oligoelementos esenciales indispensables para un correcto metabolismo celular.
La riqueza en clorofila de las algas; Las más ricas son la espirulina y el alga azul Klamath. La clorofila activa las enzimas del cuerpo que intervienen en la asimilación de los nutrientes para transformarlos en energía; ayuda a purificar la sangre e incrementar la formación de hemoglobina, evita la contracción de los vasos sanguíneos y aumenta el rendimiento muscular y nervioso.
