Seguimos conectando con la energía del paso de Júpiter a Aries el dia de ayer, movimiento que describe una oportunidad de oro para salir de los límites del pasado y llegar a nuevas soluciones para el futuro.
Por ello continuamos en un especial de tres días con semillas de sésamo, que como dijimos ayer nos ayudara a fortalecer los procesos de lucidez y expansión por toda la historia ancestral que posee.
Incluso las mujeres de la antigua Babilonia comían halva: la mezcla de miel y semillas de sésamo, y así prolongar juventud y belleza, y los soldados de Roma hacían lo mismo para fortaleza y energía.
Otras de las tantas cualidades que posee son sus propiedades… El sésamo o ajonjolí se consume actualmente en las cocinas de casi todo el mundo, no sólo por su aroma y delicioso sabor, es que además es muy saludable por su aporte en grasas insaturadas (alrededor de un 55%), entre ellas la lecitina (más que la soja), por lo que estas semillas son muy adecuadas para regular los niveles de colesterol.
Este diminuto tesoro alimenticio aporta además hierro, proteínas, calcio, zinc y también fibra, así que estimula la digestión, aumenta la inmunidad natural y es un estupendo reconstituyente.
Alimento recomendado: Semillas, sésamo o ajonjolí.
Toma: Horchata (bebida a base de ajonjolí).
Pescado al Ajonjolí
Ingredientes:
6 filetes de pescado, sin piel ni escamas
1 cucharada de aceite de ajonjolí
1 cucharada de aceite de maní o aceite vegetal
1/2 taza de salsa de soya baja en sodio
3 cucharadas de azúcar morena
2 cucharadas de jugo de limón
1 diente de ajo picado
1 cucharada de jengibre fresco rallado
4 cebollitas de asar partidas en rodajitas
1 cucharada de ajonjolí pelado
Preparación:
Sazona ligeramente el pescado con pimienta. Calienta el aceite en un sartén y fríe los filetes. En un tazón mezcla el resto de los ingredientes y agrega al pescado, hierve por unos minutos. De último añade las cebollitas de asar y sirve. Adorna con hojitas de cilantro.
Propiedades del Sésamo o Ajonjolí
Tienen gran cantidad de aceite comestible, casi un 50 % de su composición, posee dos sustancias: la sesamolina, sesamin especiales para regular el colesterol, en la prevención de la hipertensión y buenas para la humectación de la piel. También es rica en proteínas, calcio y vitamina B. y una gran fuente magnesio, fósforo, hierro, zinc, entre otros.
Receta: enmicasa.com
