Mañana ocurrirá el Eclipse de Luna del que tanto hemos hablado, estos eventos astronómicos marcan el momento en el que debemos dejar ir aquello que nos limita y nos detiene. Y como no hay nada mejor que vivir en equilibrio te recomiendo comer un alimento que por excelencia se utiliza para adelgazar… La Alcachofa
Este fruto además de no aportarnos grasa lo que hace es ayudarnos a regular el mecanismo de absorción de las grasas por parte del organismo, ya que contienen una sustancia llamada cinarina que se encarga de estimular la secreción de la bilis por parte del organismo y lograr así metabolizar mucho mejor las grasas por parte del organismo y así aprovecharlas al máximo evitando que las acumulemos. Junto a esto hay que destacar su funcionalidad diurética, ya que nos ayudará a no retener líquidos.
Una dieta basada en alcachofa puede ayudar a bajar de peso ya que ayuda con la digestión y elimina el colesterol malo de nuestro cuerpo. Por otra parte prácticamente su muy bajo aporte de calorías ayuda en dietas para los que desean adelgazar, su aporte calórico es 49 calorías por cada 100 gramos.
Se recomienda hacerla una semana cada dos meses ya que todo en exceso es dañino, lo que ayudará a mantener el peso ideal a todos los que desean. En caso de querer perder peso rápidamente se puede consumir 4 semanas seguidas, variar una o dos semanas y volver al mismo ritmo pero siempre con cuidado.
La alcachofa te puede ayudar a eliminar líquido del cuerpo y disminuir la sensación de hambre. Esta dieta probablemente a algunos les haga bajar de peso de 3 a 4 kilogramos a la semana, siempre que se acompañe con ejercicio.
Receta del Día
Alcachofas a la Montillana
Ingredientes:
- 2 kilos de alcachofas.
- Cuatro dientes de ajo.
- Medio litro de caldo de carne.
- 250 gramos de carne de ternera cortada en tiras.
- Una pizca de azafrán.
Harina para espesar.- Dos limones.
- Cantidad necesaria de aceite de canola.
- Un vaso de vino blanco.
- Sal marina, pimienta.
- Una rama de hierbabuena.
Harina para espesar.Preparación:
Limpia bien las alcachofas, conservando únicamente los corazones (puedes reservar las hojas para otra preparación). Frótalos bien con limón, para evitar que se ennegrezcan y ponlas a hervir en una cacerola con agua, limón, dos cucharadas de harina y algo de sal. Cuando estén tiernas, retíralas y enfríalas con agua para detener su cocción. Pero resérvalas en la olla con agua.
Mientras tanto, en una sartén dora los ajos picados en aceite de oliva y saltea las alcachofas trozadas en él, agregando la carne para que se sofría. Será también el momento de añadir la hierbabuena, un poco más de sal marina, el vaso de vino, el caldo, el azafrán y también dos cucharadas de harina, cuidando que no se formen grumos.
Cuando los jugos de cocción se reduzcan y la comida vaya tomando aspecto de guisado, al cabo de 10 o 15 minutos, será el momento de ir preparando la fuente para servir. Siempre con alguna ramita de perejil fresco a mano para decorar.
Fuentes consultadas: euroresidentes.com; vitonica.com
Receta: innatia.com
Imágenes: enterbio.es; flickr.com
