Cerramos con broche de oro este especial en el que hemos conectado con la chispa de energía que nos otorga la Lluvia de Meteoros en el cielo, esta noche es dónde más podrán observarse así que una vez más te invito a que ¡no te la pierdas!
El día sábado nos alegramos con el Chocolate, un ingrediente que es del agrado de grandes y chicos, ayer alimentamos nuestro cerebro y nuestro espíritu, dotándolo de energía con la banana o cambur… Hoy vamos a comer alimentos que nos ayuden a producir dopamina o mejor conocida como la hormona de la felicidad.
La dopamina es un neurotransmisor y tiene un papel fundamental en el control de las funciones mentales y motoras, como la regulación de la atención, el estado de ánimo, la memoria, el aprendizaje y el movimiento. Cuando los niveles normales de dopamina están presentes, una persona puede sentir placer, apego, amor y altruismo, y es posible la integración de pensamientos y sentimientos.
Hay alimentos que estimulan fácilmente la producción de esta hormona, algunos de ellos son el chocolate, la banana, y el sésamo; sin embargo, a través de Cocinando con los Dioses quiero invitarles a aumentar su consumo de antioxidantes: La dopamina se oxida fácilmente, y los antioxidantes pueden reducir el daño radical a las células del cerebro que producen la dopamina. Muchas frutas y verduras contienen muchos antioxidantes, incluyendo:
La beta-carotina y los carotenoidees: Las hojas verdes, las verduras y frutas anaranjadas, los espárragos, el brócoli, las remolachas.
La vitamina C: Pimientos, naranjas, fresas, coliflor, coles de Bruselas.
Vitamina E: Nueces y semillas de girasol, hojas verdes, brócoli, zanahorias.
Procura que no falten los antioxidantes en tus recetas para mantener tus niveles de dopamina en equilibrio y con ella tu felicidad y motivación.
Receta del Día
Ensalada Antioxidante
Ingredientes:
- 1 bolsa de lechugas variadas
- 1 aguacate maduro
- 200 gr. de nueces peladas
- 1 manzana roja
- 200 gr. de queso semicurado en taquitos
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- Pimientas variadas y sal marina.
Preparación:
Elaboramos una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la sal y aliñamos las lechugas con nueces justo en el momento de servir, ya que si lo hiciéramos antes se oxida.
En el último momento añadimos el aguacate pelado y troceado, la manzana lavada y troceada con piel y unos taquitos de queso semicurado. Espolvoreamos con unas pimientas variadas recién molidas y servimos inmediatamente.
Receta: salud.uncomo.com
Imágenes: kitchenjournal.it; nutrihealth.cl
Fuentes consultadas: es.wikihow.com; salud.uncomo.com
