Lo primero que deseo es felicitar a todas las Madres que celebran hoy su día y a las que no lo son a celebrar por su madre …
Hoy haremos honor a todas las Madres entre ellas a la “Madre Tierra” y a la “Diosa y Madre Luna”, para ello degustaremos un alimento que simboliza la concepción, el crecimiento y sobre todo el nacimiento…
El huevo1.
“La noche tomó la forma de un ave de negras alas y el viento las fecundó, puso un huevo de plata en el vientre de esa oscuridad y de ahí nació Eros trayendo lo que el huevo portaba: el Cosmos entero con todas sus criaturas (mito Órfico Griego)”.
Huevos a la Benedictina
Para los huevos
2 rebanadas de pan
2 rebanadas de jamón ahumado
2 cucharadas de vinagre
2 huevos
Para la salsa holandesa
250 g de mantequilla con sal
2 yemas de huevo
1/2 cucharadita de jugo de limón
1 pizca de estragón (opcional)
1 pizca de pimienta
Preparación
Comienza preparando la salsa holandesa. Derrite la mantequilla, retírala del fuego y déjala enfriar un poco.
Coloca las yemas de huevo en el recipiente de la licuadora y añade el jugo de limón. Enciende la licuadora y cuando la mezcla esté blanquecina, incorpora en un hilito la mantequilla derretida sin dejar de procesar.
Transfiérela a la salsera. Si lo deseas, decora con el estragón y la pizca de pimienta. Para armar el plato, comienza tostando las rebanadas de pan. Cúbrelas con el jamón ahumado. Prepara los huevos “pochés” según las siguientes indicaciones.
Fuente y foto: encasadekristina.com
- Los huevos son una fuente importante de proteína y nutrientes, por lo que su ingesta puede ser un aliado perfecto para aumentar nuestra masa muscular. Segúnparasaber.com en cualquier dieta equilibrada se recomienda comer de dos a tres huevos a la semana por las altas dosis de grasa que contiene la yema.
Pero es posible nutrir a nuestro cuerpo con estas proteínas de alta calidad y totalmente naturales para ayudar a nuestros músculos a nutrirse y crecer, y es separando la yema de clara. ↩