En honor a una semilla

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cocinando1Cada día los personajes de la historia marcaron un hito con sus acciones, es a esto lo que yo llamo “Semillas”, ellas sembraron una estela que nos permite revivir las energías activas por el retorno cíclico de lo eternamente igual.

Hoy esa estela fue marcada por Martin Luther King, un personaje que creó una revolución de los valores que permitiría vencer a los más grandes males de la civilización. Sin duda, la acción de esta Semilla está muy ligada a la energía Lunar que se encuentra en Piscis, el signo de la empatía y de las masas…

Para alimentar la energía vamos a comer arroz, por ser el alimento básico más consumido en el planeta. Su cultivo ocupa aproximadamente un 10% de las tierras fértiles. Es una de las fuentes de energía y proteínas más baratas y abundantes.cocinando2

Si tienes la oportunidad disfruta una receta con Arroz Basmati…

Basmati significa “aromático”. Esta variedad se cultiva en la India. Está considerado como uno de los arroces más exquisitos. Es de grano largo y muy blanco.

Tiene un contenido bajo en carbohidratos y por lo tanto es menos pegajosa y gelatinosa que el arroz normal. Hay muchas variedades diferentes de arroz basmati disponibles y se utilizan para cocinar muchos platos deliciosos. Cocinar el arroz basmati es bastante simple y por lo general se cocinan por el método de absorción. Según los estudios, el arroz basmati tiene un índice glucémico medio que es más saludable que la mayoría de los otros granos y legumbres.

Receta del día

cocinando3.3Arroz basmati con champiñones

Ingredientes:

  • 1 bandeja de champiñones cortados en láminas.
  • 1 vaso de arroz Basmati.
  • Ajos.
  • 1 ají rojo pequeño.
  • Aceite de oliva extra virgen.
  • Sal marina recién molida.
  • Perejil.

Preparación:

Lo primero es lavar los champiñones y reservarlos. En un vaso ponemos abundante ajo picado, perejil, aceite de oliva, removemos y lo dejamos reposando. En una sartén ponemos un par de cucharadas de nuestra mezcla de aceite, ajo y perejil, junto con la cayena. Cuando comience a tomar color el ajo, añadimos los champiñones escurridos removemos bien y dejamos que vayan cocinándose.

Primero soltarán líquido y luego comenzarán a tomar color. Añadimos un poco más de nuestra mezcla con ajo, le ponemos sal marina, removemos bien y dejamos que terminen de hacerse.

Cuando veamos que tienen un color atractivo, añadimos el arroz, un poco más de sal y dejamos que se cocine durante un par de minutos, removiendo con frecuencia. Servimos en un plato y adornamos con un poco más de nuestra mezcla de ajo-aceite, y unos granitos de sal gruesa.

Nota: Puedes agregar un poco de jamón en cuadritos. Y recuerda localizar y quitar la cayena antes de servir.

Fuentes consultadas: lasaludi.info; nutricion.brillante.es; ehowenespanol.com; thegreenbakery.blogspot.com
Imágenes: lifesambrosia.com; vinodricemill.trustpass.alibaba.com

Receta e imagen cortesía de: brillante.es

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