“Entusiásmate y te contagiarás”.

comida_japonesa

comida_japonesaLa Luna desde Leo hace una alianza con Júpiter… Por una parte nos conecta con lo creativo, la alegría, el entusiasmo y por el otro nos incita a evocar la niñez, esto sin olvidar que Júpiter representa las fronteras en todos los sentidos.

La invitación es a comer alimentos alegres y que irradien algarabía.

Recuerda que el entusiasmo es contagioso… “Entusiásmate y te contagiarás”.

Hoy te invito a cocinar con tus niños, a crear todo un escenario de risas y juegos mientras cocinan… En esta ocasión nosotros lo haremos al mejor estilo Japonés y su peculiar forma de cocinar.

Para un japonés, la vida gira alrededor de la comida. Comer es la actividad más importante a la cual hay que dedicarle tiempo y cuidado, el disfrute de la comida japonesa antes de llevarla a la boca, es visual, esta debe estar, ante todo, en atractiva disposición en el plato.

El objetivo es lograr una armonía integral: llevar a la mesa una comida fresca, natural, que refleje la estación y proyecte la naturaleza, todo esto dentro de una bella presentación. De ahí que una de las partes más importantes de la culinaria japonesa es el arte de presentar los platos, así como, la decoración e imaginación de una comida, por lo tanto, la mayoría de las normas van dirigidas a cumplir este requerimiento.

Tori no Karaage – Pollo frito

50739278_8afc3ea946Ingredientes:
1 muslo de pollo de 120g (cortados en trozos de 2,5 cm).
2 cucharillas de jengibre rallado o ajo rallado.
2 cucharadas de salsa de soja.
1 cucharada de sake katakuriko, harina de fécula de patata (si no la encuentras la puedes sustituir por maizena).
Aceite para freir.

Preparación:

Mezcla el jengibre o el ajo, la salsa de soja, y el sake en un tazón.
Marina el pollo en la salsa durante 30 minutos.
Reboza cada pedazo con almidón katakuriko.
Pon aceite muy caliente en una sartén. Fríe el pollo hasta que se vuelva marrón.
Puedes presentarlo con una rodaja de limón o mayonesa para acompañar.

Receta y Foto: recetasjaponesas.com
Fuentes consultadas: wikipedia.org; alimentacion-sana.com.ar