Hoy la Luna desde Piscis va a hacer conjunción con Neptuno y Kirón; para enfrentarse con el Sol que recientemente pasó a Géminis…
Estos movimientos planetarios producen un desequilibrio del yin y yang en el Universo, por ello les recomendaré una receta para equilibrar la dualidad de todo lo existente como lo expresa la filosofía oriental.
El Yin y el Yang describen las dos fuerzas fundamentales aparentemente opuestas y complementarias, el yin es el principio femenino, la luna, la tierra, el agua, la luz, la pasividad y la absorción. El yang es el principio masculino, la oscuridad, el fuego, la actividad y la penetración.
Mi sugerencia es comer Sushi, porque el fuego o la energía masculina esta exaltada por los enfrentamientos que está teniendo el Sol, así evitaras que se enfrente una energía con la otra. Lograremos canalizar la sensación térmica con un té o infusión caliente.
El ingrediente principal del Sushi debe ser el salmón un fruto del mar que conectará con la energía de Neptuno, el arroz es un ingrediente lunar y finalmente las algas que le “pertenecen” a Mercurio el dueño de Géminis que está gobernando al Sol.
Las energías están expresadas, sólo tú desde tu libre elección lograrás equilibrar tu campo energético.
Sushi con Salmón
Ingredientes:
- 1 taza de arroz para Sushi.
- 1, 1/2 tazas de agua.
- 2 hojas de algas, cortadas a la mitad por lo largo de la hoja.
- 1 rebana pequeña de salmón, picada en trozos.
- 18 trozos de aguacate.
- Wasabi (Mostaza Japonesa)
- 100g de Huevas de pescado.
- Jengibre.
Preparación para el Arroz:
Lavamos el arroz con abundante agua fría, cambiando el agua tantas veces como sea necesario hasta que la misma quede completamente limpia. Tomamos la 1 ½ taza de agua y la colocamos a fuego máximo hasta que hierva, cuando rompa en hervor bajamos a fuego mínimo y vertemos la taza de arroz para sushi, dejamos cocinar hasta que éste tome una consistencia bastante blanda. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Preparación del Sushi:
Sobre la Makisu (esterilla para sushi), colocamos la mitad de una de las hojas de algas, sobre ésta ponemos una capa de arroz de ½ cm de grosor aproximadamente, cubriéndolo con una capa delgada de Wasabi, repartiendo sobre sí los trozos de salmón y aguacate.
Posteriormente procedemos a enrollar con la ayuda de la esterilla, vamos apretando con un poco de fuerza sintiendo como los ingredientes se unen poco a poco y van tomando la forma compactada que buscamos.
Este procedimiento lo repetimos dos veces más para obtener un total de tres rolls de sushi, los cuales posteriormente con un cuchillo filoso los cortaremos en 6 u 8 rolls cada uno.
Terminado este proceso los llevamos a una fuente, colocándolos en filas diagonales de 3 ó 4 cada una, adornando con las huevas de pescado sobre estos y pequeñas láminas de jengibre.
Con este sushi equilibraremos la energía del Ying, pues el arroz pertenece a la Luna. Ahora bien para canalizar la energía Yang les recomiendo acompañar este sushi con una Infusión de Jengibre.
El jengibre es conocido por poseer aplicaciones curativas y propiedades medicinales y además es utilizado por las mujeres embarazadas dado a que es muy útil para combatir las náuseas, sirve como estimulante de los procesos digestivos, además de estimular el sistema nervioso, reduce los efectos del cansancio y contiene propiedades antioxidantes.
Infusión de Jengibre:
Ingredientes:
- 1 naranja.
- ·1 raíz de jengibre.
- ·1 litro de agua.
Preparación:
Colocamos a hervir el litro de agua, cuando éste alcance su punto de hervor se agrega la raíz de jengibre cortada en trocitos, la naranja trozada en rodajas, se deja al fuego durante 10 minutos y luego para finalizar se deja reposar tapado durante un par de minutos.
Co-creadora: Lourdes Avendaño.
Foto: ballinast.blogspot.com
