Seguramente en ocasiones te han ofrecido una infusión de manzanilla cuando otros te notan ansioso o nervioso… Y es que esta planta parece tener un efecto casi “milagroso” para calmar y dar serenidad a aquellos que se encuentran emocionalmente conmocionados.
Hoy el Universo nos muestra un panorama que debemos canalizar si queremos salir airosos y no sufrir las consecuencias de la dualidad que se encuentra activa… Mi recomendación es tomar y preparar recetas con Manzanilla.
Estas flores se toman normalmente en infusión, aunque también es un componente importante en la elaboración de infinidad de medicinas y productos cosméticos. Las infusiones de manzanilla están indicadas para corregir trastornos digestivos, hepáticos y biliares. Se elabora con tallos tiernos y flores secas de la planta. Sus propiedades diuréticas son idóneas para evitar los síntomas de la cistitis ya que, además de liberar líquidos retenidos, ayuda a eliminar toxinas.
Se le atribuyen también efectos sedantes, por lo que una infusión de manzanilla poco antes de acostarse es ideal para pasar una noche tranquila en caso de poseer tendencia al insomnio. Algunos estudios la vinculan con ciertas capacidades anti cancerígenas. También está indicada en la lucha contra el colesterol ya que su contenido en colina ayuda a eliminar las grasas “malas” de la sangre.
En resumen, medicinalmente la manzanilla tiene un efecto anti diarreico y carminativo (expulsa los gases) sobre el sistema digestivo. Con respecto a la piel y mucosas, la manzanilla es antiinflamatorio, anti fúngico, antiviral y antibacteriano. Para el sistema nervioso es sedante.
Receta del Día
Helado de Manzanilla
Ingredientes:
- 250 grs. de azúcar morena.
- 1 taza de nata líquida.
- 8 yemas de huevo.
- ½ taza de agua.
Para la infusión:
- 15 grs. de flores de manzanilla.
- 1 taza de agua.
Preparación:
Prepara una infusión con la manzanilla y 2 tazas de agua y deja enfriar. Luego haz un almíbar hirviendo 1 taza de agua y el azúcar, luego bate una por una las yemas de huevo y ve incorporándolas poco a poco para que no se corte la preparación mezclando enérgicamente, luego mezcla con la infusión de manzanilla previamente colada revolviendo bien hasta que esté todo homogéneo.
Por último agrega con movimientos envolventes y en pequeñas cantidades la nata, una vez que esté todo incorporado vierte en un molde, tapa y lleva al congelador durante 6 horas.
Receta: dulcerecetas.blogspot.com
Imágenes: floressanadoras-montse.blogspot.com; recetasdecocinablog.com; store.kombuchakamp.com
Fuentes consultadas: fotonostra.com; vidaverde.about.com; lindisima.com
