Hoy en Cocinando con los Dioses le rendiremos un homenaje a nuestra Semilla del día quien llevó por el mundo una semilla de paz… La Madre Teresa de Calcuta.
Una mujer que llena de bondad se consagró al mundo, la Madre Teresa de Calcuta, es una de las religiosas católicas más célebres de la historia por su labor humanitaria en la India. Fue Beatificada por el Papa Juan Pablo II en el año 2003.
Para conectar con su energía vamos a comer un alimento que representa la energía de la multiplicación y que es el más consumido en el mundo… El Arroz.
El arroz es el alimento básico más consumido en el planeta. Su cultivo ocupa aproximadamente un 10% de las tierras fértiles. Este producto es una de las fuentes de energía y proteínas más baratas y abundantes. Por eso en algunos países como Indonesia, Bangladesh, Camboya, Laos, Tailandia y Vietnam, el arroz representa alrededor de tres tercios de las calorías totales que consumen sus habitantes. En Asia, su cultivo constituye la actividad humana más importante y un alivio para su situación de extrema pobreza.
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El arroz es originario de Asia tropical y su cultivo se lleva realizando en China desde el año 7.000 antes de Cristo. En la actualidad se cultiva prácticamente en todos los Continentes, pero el mayor productor sigue siendo China con un 30 por ciento de la producción mundial.
Ingredientes:
400 g arroz
100 g tacos jamón
150 g queso parmesano
1 cebolla
1 ajo
850 ml. Consomé
Sal marina y pimienta
1 cucharada de aceite
1 cucharada de mantequilla
Preparación: Primero picamos la cebolla y la sofreímos en una sartén grande con el aceite y la mantequilla. Antes de que empiece a ponerse dorara le añadimos los tacos de jamón y seguidamente añadimos el ajo muy picado. Y sal pimentamos.
A continuación agregamos el arroz. Le damos unas vueltas y después de 2 minutos vamos añadiendo poco a poco los 850 ml. de caldo. Para que el arroz lo absorba poco a poco y nos de la textura del rissotto.
Cuando el arroz este casi listo y tenga la textura deseada añadimos la mitad del queso parmesano y removemos bien y lo dejamos cocer a fuego lento 2 minutos hasta que veamos que el arroz ha absorbido casi todo el caldo. Mientras se hace el arroz, encendemos el grill.
Cuando veamos el arroz casi al punto, lo espolvoreamos con lo que nos queda del queso y lo ponemos a gratinar, hasta que se dore un poco.
Fuentes consultadas: comensalia.com; muyinteresante.es
Receta: recetasdiarias.com
Imágenes: animodemujer.com; sckhsmg2008.blogspot.com