Luego de 12 años Júpiter hace su entrada triunfal en el signo de Cáncer para llenarnos de entusiasmo. Lee más en el Clima Astrológico de hoy.
En la mitología Júpiter (en latín Iuppiter), también llamado Jove (Iovis), es el dios principal de la mitología romana, padre de dioses y de hombres (pater deorum et hominum).
En el sistema solar es el planeta que ofrece un mayor brillo a lo largo del año dependiendo de su fase. Es, además, después del Sol, el mayor cuerpo celeste del Sistema Solar, con una masa casi dos veces y media la de los demás planetas juntos (con una masa 318 veces mayor que la de la Tierra y 3 veces mayor que la de Saturno).
En el cuerpo humano rige el órgano más grande que poseemos: el hígado y sus funciones, además de la circulación arterial y la glándula pituitaria.
Por ello mi recomendación para acompañar a este Titán en su cambio de signo es comer en honor a él… Un juego de palabras:
Que la palabra hígado tenga “higo” como parte de su nombre no es ninguna coincidencia. “Hígado” es la castellanización del latín “ficatum” el cual viene de “ficus”, o sea “higo”. Resulta que a los romanos les gustaba engordar a los gansos con higos para que se les hinchara el hígado. Tanto les gustaba el sabor del hígado con higos que hasta tenían un plato llamado “yecur ficatum”… “hígados con higos”. Lo interesante es que el castellano tomó la palabra ficatum para referirse al hígado, en vez que “yecur” la cual es “hígado” en latín.
¿Cuál eliges? ¿Hígado? ¿Higos?… o ¿Hígados con Higos?
Receta del Día
Terrina de foie gras con higos
Ingredientes
- 1 hígado de pato de unos 600 gr.
- 12 Higos secos.
- 2 cucharadas de oporto.
- 1 vaso de cognac.
- 1 taza de leche.
- 1 cucharadita de vinagre de jerez.
- 1 cucharada de sal gruesa.
- 1 pizca de canela mezclada con pimienta, clavo y nuez moscada.
- 1 cucharadita de azúcar morena.
- 4 gr. de pimienta.
Preparación:
- Dejaremos reposar toda la noche el hígado de pato en la nevera cubierto de agua mezclada con leche. La mañana siguiente secamos el hígado y dejamos que se temple a temperatura ambiente, retiramos la vena central y reservamos.
- Con el resto de los ingredientes preparamos una marinada y dejamos los Higos reposar en ella durante una hora. En una terrina disponemos la mitad del hígado, cubrimos con los Higos y disponemos la otra mitad del hígado sobre los Higos, prensamos ligeramente y cubrimos con la marinada durante 24 horas en la nevera.
- Transcurrido este tiempo, cocemos la terrina a 160 durante 40 minutos. Sacamos la terrina del horno, prensamos con un peso para que se elimine la grasa excedente, conservamos en la nevara y servimos con un pan de fruta o frutos secos y una confitura de cebolla.
Receta cortesía de delicooks.com
Imágenes: delicooks.com; tarot.com
Fuentes consultadas: Wikipedia.org; my.opera.com; foiemania.wordpress.com; etimologias.dechile.net
