La Alegría sabe a Mandarina

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ensalada delicia de mandarinas

mandarinasLa Luna en su constante movimiento se posa sobre el reino del León para llenarnos de su creatividad, su luz y su vivificante energía, causalmente al unísono el observatorio nos pone en cartelera la estrella Regulo, la estrella más brillante de Leo…

Régulo, se encuentra hacia la izquierda inferior de la Luna hoy al caer la noche y sigue detrás de la Luna durante la noche. Ver más…

Mi recomendación para apropiarnos de su energía es comer alimentos alegres, en especial las Mandarinas, porque tienen el color del sol, y muchas propiedades que evitan la tensión nerviosa, la tensión, el insomnio y el estrés.

Afortunadamente en todo el mundo, nosotros como consumidores prestamos cada vez mayor atención a las cuestiones que afectan la salud, y junto a ello existe un creciente interés por los “alimentos que influyen en el estado de ánimo”, alimentos que de forma natural lo elevan.

Los neurobiólogos han analizado los vínculos entre lo que comemos y la psicología humana, y han hallado que una combinación de hormonas determina el grado de bienestar de un individuo.

Se ha demostrado científicamente que la serotonina y las endorfinas son las sustancias claves que generan sensaciones de felicidad, bienestar y sueño reparador; y, sobre todo, que actúan como analgésicos naturales.

El cuerpo humano produce serotonina y endorfinas por sí mismo, pero la producción natural de estas sustancias se ve estimulada por ciertos nutrientes que se absorben a partir de lo que comemos, en lugar de ser generados directamente por el cuerpo, para ello afortunadamente tenemos alimentos alegres como el de hoy…

Prepara una ensalada con mandarinas y ofrécela a tus comensales. Energéticamente la mandarina es símbolo de pureza, contiene la fuerza del sol en su color y representa la prosperidad.

*Nota: No descartes las conchas o cáscaras de las mandarinas, utilízalas para preparar una infusión energética.

ensalada delicia de mandarinasReceta del Día

Ensalada delicia de mandarinas
Ingredientes (4 personas)

  • 1 endibia
  • 200 gr. de berros
  • 4 mandarinas
  • 1 cebolla morada pequeña
  • 200 gr. de queso gorgonzola
  • 1 cucharada de vinagre de Módena
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Sal marina

Preparación:

Lavaremos los berros y los escurriremos bien. Pelaremos la cebolla y la partiremos, primero por la mitad y luego en juliana fina.

Lavaremos y secaremos la endibia, la cortaremos a trozos. Pelaremos las mandarinas, eliminando toda la piel blanca. Cortaremos a trozos el queso gorgonzola .Mezclaremos en un bol, el vinagre, 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 pizca de sal, emulsionándolo todo con las varillas manuales.

Montaremos la ensalada, combinando la endibia, los berros, la cebolla y los gajos de mandarina, colocando por encima los trozos de queso, aliñándola con la vinagreta.

Receta: vinosyrecetas.com
Imágenes: elblogdeemmabru.blogspot.com; waldoward.c

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