Continúa la magia de la lluvia de los meteoros y la mágica Luna en Piscis, esta vez enfrentada a Venus (Diosa del amor) excelente preámbulo para la entrada de Marte (acción) al signo de Libra (forma), por ello seguirá mi recomendación de comer alimentos que se peguen al velo del paladar (Bóveda Celeste).
Hoy se materializa la energía difundida por el libro “Los Hombres son de Marte y las Mujeres son de Venus”.
En Cocinando con los Dioses vuelvo a recomendar las Huevas de Maruca no solo como alimento sino también como antídoto. Ellas contienen latente la energía activa.
Lo primero que debemos saber es que las huevas son “vida” y que hoy nos servirán para deleitar a Saturno y asombrar a Marte que entra en Libra.
A continuación lee con mucho detenimiento la siguiente cita…
La maruca, o rosado es un pez algo parecido al bacalao que habita en aguas marinas rocosas y profundas. De la familia de los Gadiformes, su carne es apreciada por su delicadeza y sus huevas pos su suavidad y su profundo sabor.
En España se extrae en muy diferentes puntos costeros, pero es en Andalucía y Levante donde las huevas de maruca se salan de forma artesanal.
El proceso de elaboración de las huevas de maruca es tan ancestral como simple. En primer lugar, las huevas se introducen en sal hasta que quedan completamente impregnadas. No obstante, su piel va a impedir que el resultante sea un sabor excesivamente salado. Posteriormente se procede al prensado hasta que pierden toda el agua de la salmuera. Finalmente se secan al sol hasta conseguir ese aspecto aplanado de color rosa pálido.
El efecto de salado y prensado nos ayudará a sacar el extracto, de la hueva, es decir su esencia, lo mismo debe pasar en nuestras vidas en éste momento, te invito a imitar su proceso de cocción, y soltar todas las limitantes, muestra tu esencia, y da lo mejor de ti.
Algunos saladeros añaden conservantes a las huevas de maruca con el fin de hacer su aspecto más atractivo. Esto puede descubrirlo mirando la etiqueta o bien observando un color que va más bien a tonos anaranjados que a rosa pálido. Ni que decir tiene que las huevas (Vida) de maruca deben adquirirse sin colorantes, ni más conservantes que el Sol (Luz) y la sal (Esencia).
Las huevas de maruca destacan por su suavidad y su profundo sabor a mar. De textura muy fina, es conveniente comerlas junto a algún fruto seco como las almendras crudas (para no restarle sabor) (Mercurio). El motivo es que, dada la suavidad y melosidad de la que hablamos, se pueden pegar al paladar y los frutos secos ayudan a que esto no suceda.
Alimento recomendado: Huevas de maruca, almendras, frutos secos.
Para tomar: Champagne, Agua quina.
Nota: La intensión es que las huevas se peguen en el velo del paladar, por ello debes consumir los frutos secos a diferentes horas para beneficiarte de sus propiedades energizantes, ellos te ayudarán a lograr la lucidez que emana del Universo.
Queso fresco con Huevas de Maruca
Ingredientes:
200 gr. de queso fresco de cabra, o queso tipo Brie.
50 gr. de huevas de maruca cortadas muy finamente.
Un poquito de aceite de oliva.
Preparación:
Cortar el queso en lonjas gruesas y colocar encima las lonchas (muy finas) de huevas de maruca.
Decorar el plato con alguna especia (perejil en rama, o algo de menta) y echar un chorrito de aceite de oliva por encima.
Fuentes consultadas: vinos-ymas-vino.com
Foto: Huevas de maruca con queso fresco, extraída de: salazonesgarre.com
