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Hoy conectaremos con la masa crítica que genera la celebración del día de San Patricio, patrón de Irlanda. Fiesta que goza de gran reconocimiento internacional, celebrándose grandes desfiles en su honor en ciudades como Nueva York, Montreal, Buenos Aires o Moscú. Pero no hace falta que estés ni en Irlanda ni en ninguna de estas ciudades para disfrutar de este día tan especial. En Moonmentum te invitamos a vestirte de verde, tomar cerveza irlandesa y comer alimentos verdes.
En Irlanda es tradición propiciar un pequeño pellizco a todo aquel que no lleve puesta una prenda de este color.
Según la tradición la gastronomía irlandesa siempre se ha caracterizado por usar ingredientes muy sencillos: patatas, carne, pescado, mantequilla y mucha, mucha verdura: coles, brócoli, zanahoria. Puedes probar preparando un exquisito guiso de ternera con patatas asadas y una guarnición de brócoli con mantequilla derretida por encima. O también puedes probar preparando un guiso a base de patata y pescado, como por ejemplo el marmitako.
Pero lo ideal es que utilices la masa crítica para apropiarte de las bondades del Verde que es Mercurio, mensajero entre los dioses y los hombres, él será nuestro guía para traspasar las fronteras físicas:
El Verde, implica armonía y estabilidad, temperamento sereno e inteligencia clara. Goza de comprensión y compasión, tiene buen humor, es idealista, esperanzador, paciente, diplomático y tolerante. Posee capacidades curativas y máximo de equilibrio.
Cuando la energía está bloqueada genera aislamiento emocional, pobre autoestima, sentimiento de inferioridad, inoperancia e inercia, llegando a la melancolía, puede desarrollar una personalidad posesiva y despiadada.
Terapia: Actúa sobre problemas cardíacos, palpitaciones, migrañas, vista cansada, proporciona armonía y empatía; brinda ánimo conciliador, transmite sentimiento de paz, tiene un efecto regenerador sobre el cuerpo y el alma, aportando nuevas energías. Es anti estrés.
Zonas del cuerpo: El verde está conectado con la glándula timo, el corazón, los hombros, el pecho y la parte inferior de los pulmones.
Hoy come alimentos verdes para conectar con la energía de San Patricio.
Para tomar: Cerveza negra, café irlandés.
Marmitako de Pescado.
Ingredientes:
750 gr. Pescado Melva
4 Patatas grandes
1 Cebolla
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
1 Hoja de Laurel
2 Ajos
1 Guindilla pequeña
3 Cucharadas de carne de pimiento choricero
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Lavamos y cortamos en trozos no muy grandes la melva o bonito. Reservamos en la nevera.
Ponemos a pochar, en una cazuela o marmita, la cebolla cortada en trozos muy pequeños junto con tres cucharadas de aceite de oliva.
Cuando esté “transparente” añadimos los pimientos cortados en dados, los ajos (pelados y cortados en láminas), y la guindilla.
Removemos y dejamos que se hagan durante cinco minutos a fuego lento.
Durante este tiempo pelamos y cortamos en trozos grandes las patatas. Reservamos los trozos en un bol lleno de agua.
Sazonamos y añadimos la carne de pimiento choricero a la cazuela, removemos y añadimos el pescado. Dejamos dos o tres minutos a fuego y echamos los trozos de patatas.
Cubrimos todo el conjunto con agua, sazonamos, y añadimos la hoja de laurel. Dejamos cocer a fuego medio veinticinco minutos sin tapar la cazuela.
Rectificamos el punto de sal a mitad de cocción y cuando esté listo servimos directamente el Marmitako de pescado de la marmita al plato. Uno de los mejores guisos tradicionales, sin duda.
Fuentes consultadas: fiestas.practicopedia.com; Calendario Yoga – Andrés Percivale.
Foto2: cocinaligera.es
