Llego el Nuevo Año Maya, abriendo un portal energético en el cual debemos proyectar todas nuestras intenciones para el nuevo año.
Para los mayas el uinal pop, el año nuevo, era una fiesta muy celebrada, renovaban todas las cosas de utensilios de casa, como platos, vasos, banquillos, ropa, mantillas, barrían su casa y la basura la echaban fuera del pueblo, pero antes de la fiesta al menos trece días ayunaban y se abstenían de tener sexo, no comían sal, ni chile, algunas personas ampliaban este período de abstinencia hasta tres uinales. Después todos los hombres se reunían con el sacerdote en el patio del templo y ponían una porción de copal en el brasero para quemarlo.
En estas fechas, los antiguos indígenas quemaban copal y colocaban cuatro mazorcas hacia los puntos cardinales.
Para esta cultura los frutos de la tierra eran representadores directos de lo que acontecía en la realidad, tanto así que creían que los hombres y las mujeres eran formados por los frutos del Universo; el sol, varón y maíz tienen el mismo signo. Mientras que la mujer es luna y tierra, frijol y ayote (calabaza), en donde la Tierra, la Luna y el Sol son la trinidad cósmica. Por eso el calendario agrícola refleja el rol de la mujer y del hombre dentro de la sociedad.
Apliquemos esto a nuestra Receta energética de hoy para celebrar el Año Nuevo Maya y recibir este nuevo ciclo llenos de luz y sincronía.
- Coloca en el jardín de tu casa, cuatro mazorcas colocadas en forma de cruz, verifica que coincidan con los puntos cardinales.
Utiliza estas mazorcas después que hayan recibido toda la luz del Sol en tu cocina para decorar. - Toma infusión de las barbas del maíz durante el día.
- Enciéndele una luz (vela) al Universo.
- Decora tu hogar con colores, especialmente los colores del Sol.
- Realiza esta receta y compártela en familia.
Pozole
Ingredientes:
- 1 kilo de maíz pozolero
- Patas de puerco, al gusto
- ½ kilo de espinazo de puerco
- 1 kilo de carne de puerco en trozos
- 1 cebolla rebanada
- ½ calabaza o ayote
- 1 ajo
- Chile seco, al gusto
- 1 pizca de orégano
- 1 pizca de cominos
- ½ litro de consomé concentrado
- 400gr de Frijoles
- Sal marina al gusto
Preparación: Pon a cocer el maíz con los frijoles en una cazuela junto con las patas de puerco. Cuando el maíz esté a punto de reventar, añade el espinazo, el ayote o calabaza, la carne, la cebolla y el ajo.
Cuece aparte el chile y, cuando esté listo, lícualo con el orégano, los cominos y el consomé.
Añade esta salsa a la carne y deja hervir hasta que esté listo. Puedes añadir aguacate o queso rayado para decorar.
Imágenes: julesfood.blogspot.com
Fuentes consultadas: excelsior.com.mx; wikipedia.org; lavoz901.com.ar; periodicolanoticia.com
Receta: pozole.recetascomidas.com
