Nuestro alimento de hoy arrastra siglos de historia, los antiguos griegos no en vano lo llamaba el “oro líquido” lo cierto es que forma parte incluso de las primeras manifestaciones alimenticias como la trilogía “pan, vino y aceite”.
El aceite de oliva desde tiempos muy antiguos se ha empleado el aceite como medicina debido a sus propiedades oleosas, es también otro de los alimentos recomendados para mantener bien lubricadas las articulaciones para así aumentar su movilidad. Mejoran los tejidos corporales y la conectividad de los mismos, aumentando así su movilidad.
Por su contenido en vitamina E y el efecto antioxidante de ésta sobre la membrana celular, el aceite de oliva está especialmente recomendado para la infancia y la tercera edad (ayuda a prevenir la arteriosclerosis y sus riesgos).
Se ha comprobado que consumir aceite de oliva previene la muerte celular y muscular, ya que entre sus componentes cuenta con antioxidantes. Los beneficios del aceite de oliva se debe a los fenoles, estos actúan previniendo el envejecimiento, la elasticidad de los músculos, las articulaciones y mejorando las expectativas de vida.
La sabiduría popular asegura que el Aceite de oliva templado ayuda a distender los músculos.
Hoy es un excelente día para macerar, mi recomendación es conservar aceite de oliva con especies, para que tome un excelente aroma, lo puedes usar en ensaladas, con el risotto o simplemente sumergir pedazos de pan…
Vinagreta de Aceite de Oliva
Ingredientes:
1 Cucharada sopera de mostaza
3 Cucharadas soperas de vinagre de jerez
6 Cucharadas soperas de aceite de oliva
Sal marina
Pimienta fresca molida
1 Cucharada sopera de perejil picado
Preparación:
Emulsiona los ingredientes con movimientos rápidos para crear una salsa consistente… Y ¡buen provecho!
Fuentes consultadas: lindisima.com; enfemenino.com; salud.com; lineayforma.com; wikipedia.org
Foto: masqgolf.es
