El Sol y Mercurio prosiguen su rumbo y entran en la casa del signo Acuario, potenciando su energía.
Acuario corresponde a la undécima casa del Zodíaco, que es la de la afinidad, la de la relación con los demás, la de la tolerancia y la del equilibrio. Es simbolizado por el aguador que derrama el agua de su ánfora. Es un signo de aire y está bajo la influencia del planeta Urano.
Durante este mes tendremos la oportunidad de apropiarnos de la naturaleza de este signo; Acuario es brillante, visionario, curioso, tolerante, original, independiente y excéntrico.
Hoy iniciaremos en Cocinando con los Dioses un especial de tres días en los que alimentaremos la energía de Acuario.
Para empezar… ¡Oxigena tu cerebro!
Las neuronas funcionan en un nivel óptimo cuando cuentan con el oxígeno necesario. Existen dos formas de proveer niveles superiores de oxígeno: comer alimentos antioxidantes y realizar actividad física.
El cerebro por sí solo utiliza 25% de nuestro flujo sanguíneo para satisfacer sus necesidades en oxígeno, glucosa y otros requerimientos nutricionales. La actividad cardiovascular o aeróbica mantiene el sistema circulatorio del cerebro en una buena condición mientras suministra a las neuronas una dosis adecuada de oxígeno.
Se ha demostrado científicamente que el ejercicio físico aumenta la función cognitiva y cerebral, mejora el aprendizaje y la memoria, y protege contra las enfermedades degenerativas de las neuronas. De hecho, el ejercicio físico genera la producción de la hormona de crecimiento en el cerebro que ayuda a revitalizar las neuronas.
¿En qué constituye una dieta sana para el cerebro? Estudios de nutrición indican que tu cerebro adora la dieta mediterránea y los alimentos antioxidantes como arándanos, frambuesas, espinacas y col o repollo verde.
A tu cerebro también le gusta la comida rica en selenio y ácido fólico como el hígado, las frutas, el pan integral y los frijoles de lima. Por último, pero no menos importante, nutrientes como jugos vegetales, ácidos grasos omega 3 (que se encuentran en los peces de agua fría), lino y nueces son buenos para tu cerebro.
Hoy es un excelente día para recordarte que debemos alimentarnos a diario y por lo menos tres veces al día con los tres alimentos vitales: Líquido, aire y sólido.
Líquido: Agua viva o agua quina.
El agua viva es aquella que es oxigenada de un vaso a otro, preferiblemente en vasos de cerámica para hacer el efecto de que es pasada por un tinajero.
Aire: Durante las tres comidas practica una respiración acompasada, inhala contando 4 tiempos, mantén el aire contando 4 y expulsa el aire contando 1…2…3…4.
Sólido: Les recomiendo una ensalada con frutos rojos para alimentar el cerebro con todas las propiedades antioxidantes de estos alimentos.
Receta del día
Ensalada de Frutos Rojos
(para 2 personas)
Ingredientes:
- 150gr. de lechugas variadas..
- 100gr.de queso fresco..
- 150gr. de frutos rojos (moras, fresas, frambuesas, cerezas,…).
- Vinagre de frambuesa o vinagre de Módena.
- Aceite de oliva, sal marina recién molida.
Preparación:
Lavar y cortar la lechuga y ponerla sobre una fuente. Aderezar la ensalada con el aceite, el vinagre y una pizca de sal marina (mejor muy poca cantidad).
Añadir el queso tipo Burgos cortado en dados y los frutos rojos por el resto de la ensalada.
Receta e imagen cortesía de: cucharitadepalo.blogspot.com
Fuentes consultadas: braincenteramerica.com; pronat.com.mx
Imagen: lawebdelgatonegro.blogspot.com
