¡Potencialízate!

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VIEIRASY seguimos con la recomendación de comer productos de mar y alimentar a la Luna, quien sigue todavía en el signo de Piscis.

El Universo sigue de alerta con mensajes de envenenamiento, intoxicación, alergias y/o reacciones de cualquier tipo.

Una buena opción para hoy son las “vieiras”, Y al aderezarlas con ajo, podrá limpiar y desintoxicar el cuerpo y el ambiente.

La vieira, es uno de los moluscos más finos con cualidades gustativas muy conocidas. Ésta se conforma por un medallón de carne, la parte blanca, bastante dura y con una textura fibrosa; y un coral, la parte naranja que la rodea que contiene una especie de pasta, cuya textura suele ser de un puré.

Es una fuente excelente de proteínas, vitaminas y oligoelementos. No hay razón de privarse para comer vieiras. Estamos en temporada de conseguirlas con mayor facilidad… Así que, ¡buen provecho!

Receta del Día

cebiche de vieirasCebiche de Vieiras

Ingredientes:

  • 500 grs. de Vieiras limpias.
  • 1 pimentón rojo.
  • ½ taza de cilantro picadito.
  • ajo al gusto bien machacado.
  • Maíz dulce.
  • El zumo de 3 limones.
  • 1 cebolla morada grande.
  • Sal marina.

Preparación:

Cortamos el pimentón en tiras muy delgadas, y la cebolla en rodajas.

En un bowl mezclamos la cebolla, el pimentón, el cilantro, el ajo y el maíz, mezclamos todo esto muy bien.

Agregamos el zumo de limón y las vieiras, movemos para que las vieiras se impregnen con todo.

Tapamos y dejamos macerar por 30 minutos en el refrigerador.

Pasado el tiempo, servimos bien frio.

Receta e imagen:  http://lacocinaenergeticadelulu.blogspot.com

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