El Universo sigue de alerta con mensajes de envenenamiento, intoxicación, alergias y/o reacciones de cualquier tipo.
Una buena opción para hoy son las “vieiras”, Y al aderezarlas con ajo, podrá limpiar y desintoxicar el cuerpo y el ambiente.
La vieira, es uno de los moluscos más finos con cualidades gustativas muy conocidas. Ésta se conforma por un medallón de carne, la parte blanca, bastante dura y con una textura fibrosa; y un coral, la parte naranja que la rodea que contiene una especie de pasta, cuya textura suele ser de un puré.
Es una fuente excelente de proteínas, vitaminas y oligoelementos. No hay razón de privarse para comer vieiras. Estamos en temporada de conseguirlas con mayor facilidad… Así que, ¡buen provecho!
Receta del Día
Ingredientes:
- 500 grs. de Vieiras limpias.
- 1 pimentón rojo.
- ½ taza de cilantro picadito.
- ajo al gusto bien machacado.
- Maíz dulce.
- El zumo de 3 limones.
- 1 cebolla morada grande.
- Sal marina.
Preparación:
Cortamos el pimentón en tiras muy delgadas, y la cebolla en rodajas.
En un bowl mezclamos la cebolla, el pimentón, el cilantro, el ajo y el maíz, mezclamos todo esto muy bien.
Agregamos el zumo de limón y las vieiras, movemos para que las vieiras se impregnen con todo.
Tapamos y dejamos macerar por 30 minutos en el refrigerador.
Pasado el tiempo, servimos bien frio.
Receta e imagen: http://lacocinaenergeticadelulu.blogspot.com