Prepárate para el Nuevo Año Chino

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serpientecolorMañana celebramos el Año Nuevo Chino, una festividad que genera una increíble masa crítica de alegría, manifestación y esperanza.

Hoy les invito a seguir la tradición China y realizar la gran limpieza de primavera porque aun cuando en la costumbres se habla de una limpieza física y material, esta también funciona a nivel energético, para ello vamos a comer alimentos que nos ayuden a desintoxicar el organismo, frutas diuréticas, alimentos crudos, pescado, entre otros.

La gran limpieza anual forma parte de las costumbres de la “Fiesta de la Primavera” para iniciar un nuevo ciclo. En su tradición, es de suma importancia hacer una limpieza a fondo en su casa y negocio antes de  terminar un año; y de esta manera  iniciar el Año Nuevo con una energía renovada.

Los Chinos en sus creencias aseguran que la casa es un reflejo de nosotros mismos (como es arriba es abajo) y al limpiar a fondo nuestro hogar, negocio u oficina, nos deshacemos de todo lo que no necesitamos y nos crea obstáculos, para sustituirlo por energía nueva.

El Pescado.

Pescado en chino se pronuncia “Yú”, que es el mismo sonido que el carácter, que significa “comida sobrante”. Comemos pescado según la tradición, esperando que durante el año entrante haya comida abundante y la familia no sufra hambre.

El pescado blanco, efectivamente, es un alimento indispensable en toda alimentación equilibrada, es una fuente de fósforo, indispensable para el funcionamiento de las células nerviosas y en las etapas de crecimiento, así como en la vejez, pues junto con el calcio ayuda a prevenir la osteoporosis.  No hay que olvidar que constituye una de las más importantes fuentes de vitamina B12, antianémica e indispensable para el sistema neurológico.

Para tomar… Disfruta un delicioso Jugo de mandarina. Las naranjas – mandarinas representan el oro y se entregan a familiares y amigos como símbolo de riqueza y buena suerte.

Pescado salteado al estilo ChinoReceta del Día

Pescado salteado al estilo Chino

Ingredientes:

  • 1 cabrilla mediana cortada en filetes o el pescado que prefieras
  • 1 copa de sillao o salsa de soya
  • 1 cebolla roja
  • 1/8 de aceite de girasol
  • 1/2 copita de aceite de ajonjolí
  • 1 atadito de algas chinas
  • 6 hojas de col china
  • 1 pimiento rojo
  • 5 rodajitas de kion o jengibre
  • 1 calabacita china
  • 1 cabeza de apio
  • Sal marina y pimienta recién molidas
  • Sazonador al gusto

Preparación: Troceamos y maceramos en un poco de aceite de girasol los filetes con sal marina, pimienta, 2 tajaditas de kion y media copita de sillao o salsa de soya por 10 minutos.
En un wok, con aceite, vertimos el kion, el sillao, el aceite de ajonjolí con las algas y la col, picadas en tiras, sofreímos con sal marina, sazonador y pimienta. Aparte pasamos por aceite el pescado junto con el pimentón, la calabacita, la cebolla cortada en juliana y las algas. Fusiona todo con lo anterior y sirve caliente.

Los Dioses te BENDICEN!

Receta: mis-recetas.org
Fuentes consultadas: alternativonatural.com; china-family-adventure.com; el-emergente.com; armonizandotuvida.blogspot.com
Imágenes: estampas.com; ileyasia.tripod.com

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