Iniciemos un especial para conectar con la mágica lluvia de estrellas que nos coloca el cielo en cartelera… Así que vamos por tres días a comer alimentos alegres para emular los meteoros con nuestra luz.
Hoy vamos a comer un alimento alegre por excelencia… El chocolate.
Aparte de las muchas propiedades del chocolate, éste es de los alimentos con antidepresivos. Tiene efectos calmantes, relajantes y produce una sensación de bienestar.
Toma en cuenta que el secreto está en regular su temperatura:
- Si tomas una taza de chocolate caliente… lograrás un pasaporte diplomático en el mundo del saber.
- Si comes una barra de chocolate… con azúcar te llevará a un mundo de fantasías, mientras que si te comes el cacao puro lograrás transportarte a otra dimensión.
- Si comes helado de chocolate… ocasionarás un bloqueo energético dimensional.
Cómo funcionan sus propiedades químicamente en nuestro cuerpo…
El chocolate es excelente frente a la tristeza, la ansiedad y la irritabilidad, porque contiene teobromina, cafeína y teofilina, componentes (en el chocolate predomina el primero) que estimulan diversas acciones fisiológicas incluyendo la del sistema nervioso, la circulación sanguínea y tienen efectos diuréticos.
Triptófano, es un aminoácido que contiene el cacao que favorece la producción de serotonina, un neurotransmisor que lleva a una señal nerviosa que produce felicidad. La Feniletilamina, es de igual manera un aminoácido presente en el cacao que se relaciona con las anfetaminas.
También contiene Anandamina, un compuesto que activa receptores cerebrales que producen placer y lucidez mental. Y frente a la salud cardiovascular, porque contiene ácido esteárico, una sustancia grasa que se desatará rápidamente al ácido oleico (como el aceite de oliva), y por ello se le considera beneficioso para el organismo, porque contrarresta el colesterol malo. Fibra dietética, polifenoles. El cacao aporta estos elementos, sustancias antioxidantes relacionadas con la prevención del proceso aterosclerótico y de la aparición de algunos tipos de cáncer.
La concentración de minerales en el cacao es muy alta en potasio, fósforo y magnesio. A este último se le atribuye la facultad de mejorar el estado de ánimo femenino, especialmente en el periodo premenstrual. También aporta hierro, calcio, zinc, cobre y cromo y vitaminas E, B1 y B2.
No dejes de disfrutar una deliciosa taza de chocolate caliente, o un delicioso trozo acompañado de un café. También puedes preparar recetas saladas con este ingrediente… Observa una propuesta a continuación.
Receta del Día
Pollo al chocolate
(4 personas)
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo.
- Harina.
- Canela.
- Aceite de canola.
- 1 cebolla.
- 3 onzas de chocolate negro.
- Azúcar morena.
- concentrado de tomate.
- 1/4 l. de caldo de pollo.
- Nata líquida.
Preparación:
Enharinar ligeramente las pechugas de pollo. Dorarlas en aceite de canola en una sartén durante 10 minutos, separar y reservar. En una cacerola preparar el caldo de pollo. Al llegar a ebullición, quitar del fuego e incorporarle el concentrado de tomate y mezclarlo bien.
Freír la cebolla cortada en láminas hasta que esté transparente y espolvorearle, a continuación, el chocolate rallado, la canela y el azúcar morena. Añadir el caldo de pollo con el tomate, las pechugas y dejar hervir a fuego lento durante unos 20 minutos.
Añadir la nata líquida y dejar espesar la salsa durante unos dos minutos a fuego medio. Servir enseguida.
Receta: beyondtheolive.com
Imágenes: whatever-you-want.wikia.com; beyondtheolive.com
Fuentes consultadas: mujer.starmedia.com
