La configuración planetaria de hoy nos invita a fijar la atención en todo aquello que se encuentra oculto, o secreto, Urano se enfrenta a Plutón, mientras la Luna nos sumerge en un limbo por muchas horas.
Mi invitación es que a través de Cocinando con los Dioses logremos sacar a la luz aquello que no es visible a nuestros ojos comiendo alimentos como las nueces y las avellanas…
En ellas se encuentra oculto un fruto rico en propiedades, noble a las adversidades y que nos ayudará a descubrir energéticamente aquello que es secreto para nosotros.
Antiguamente se consideraba que comer nueces fomentaba la inteligencia por la similitud en su forma con el cerebro humano.
Actualmente, debido no a su forma, sino a sus valores nutricionales, se ha demostrado que así es.
Las almendras, las avellanas y los piñones son considerados alimentos anti-estrés por la acción de quitarle sus cáscaras a la hora de comerlas, además de sus propiedades regeneradoras y energizantes. Anímate a realizar exquisitas preparaciones con estos ingredientes.
Pollo con nueces
Ingredientes:
- 1 kg. de pollo troceado
- 50 gr. de manteca de cerdo
- 12 cucharadas de aceite
- 100 gr. de nueces
- 1 cebolla
- 1 vasito de vino blanco
- 1 vasito de leche
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1 diente de ajo
- 50 gr. de harina
- 1 pizca de sal marina
- 1 pizca de pimienta
Preparación: Cortar el pollo en trozos pequeños y sazonar con sal. Pasar por harina y rehogar a fuego suave en el aceite. Retirar y reservar.
Rehogar la cebolla rallada en la manteca, cuando empiece a dorar añadir el pollo, el vino y la pastilla de caldo. Machacar en el mortero las nueces y el diente de ajo. Diluir en la leche y agregar al guiso.
Sazonar con sal y pimienta y cocer a fuego suave hasta que el pollo esté tierno.
Imágenes: restaurantes.com.co; gerontogeriatria.org
Receta: arecetas.com
